土豆加工创业的项目

2024-09-23 23:24:02 栏目：创业

想回农村创业，老家种花生，玉米，小麦，土豆，红薯，可以深加工成什么东西？

可以深加工成花生油、红薯干、特色面条、饺子等。

花生油制作方法

筛选

先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

碾坯

可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3至0.5毫米为好。

蒸坯

可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺掘樱其上。蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃。

装垛

：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上芦搏下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。

头道压榨

人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨陪散祥，卸饼，并刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

粉碎压坯

将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。

二次压榨

操作均同前述。

毛油合并过滤

滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

花生的出油率一般是40%至50%。传统的榨法出油率较低，而冷榨法出油率相对较高，还有一些商家使用化学浸泡法，出油率会更高。目前我国的花生有50%用于榨油，油用花生以脂肪酸含量为主要指标。我国大面积种植的花生品种，一般含油量为50%左右。

土豆可以做成什么服务线

土豆可以做成加工淀粉，干粉条，真空包装的湿粉条，湿宽粉，土豆丝，土豆片和油炸土豆片等食品。这些均是目前市场上很受欢迎的食品，并且还可以用土豆制醋精，通过这些加工措施，有效提升了土豆的价值。

土豆项目介绍

土豆深加工主要有淀粉、薯条薯片、全粉及主食化产品等四个项目。其中，土豆淀粉是我国传统加工产品，每年要出产50万吨左右。此外，还进行了酿酒、酿醋、保健饮用品等研发生产，但是在市场占据的份额比较低。在乌兰察布市的土豆深加工项目主要是全粉及主食化产品。

土豆的深加工有几项技术一加工桔香土豆条。用桔皮、土豆等原料加工的桔香土豆条，其色金黄，清香甜老乱美，酥脆可口。加工方法为配料，取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，桔皮粉4公斤，奶粉1至2公斤，发酵粉0.5公斤，植物油适量。

制土豆泥。选取无芽、无霉烂的新鲜土豆，先浸泡1小时左右，再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质，放入蒸锅内蒸熟，然后剥去表皮，进粉碎机粉碎成泥状。

制桔皮粉。洗净柑桔皮，用清水煮沸5分钟后，倒入5%石灰水中，浸泡2到3小时，接着再反复冲洗。干净后切成小粒，派散放入7%盐水浸泡2小时左右。之后用清水漂去盐分，晾干，碾成粉状。拌料。按原料配方将各种侍羡档原料放入和面机内，充分搅拌均匀，静置6分钟左右。

土豆深加工有哪些项目

问题一备迹茄：土豆深加工具体都有哪些？土豆的深加工有以下几项技术：

一、加工桔香土豆条。用桔皮、土豆等原料加工的桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口。加工方法为：

1、配料。取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，桔皮粉4公斤，奶粉1~2公斤，发酵粉0.5公斤，植物油适量。

2、制土豆泥。选取无芽、无霉烂的新鲜土豆，先浸泡1小时左右，再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质，放入蒸锅内蒸熟，然后剥去表皮，进粉碎机粉碎成泥状。

3、制桔皮粉。洗净柑桔皮，用清水煮沸5分钟后，倒入5%石灰水中，浸泡2~3小时，接着再反复冲洗。干净后切成小粒，放入7%盐水浸泡2小时左右。之后用清水漂去盐州森分，晾干，碾成粉状。

4、拌料。按原料配方将各种原料放入和面机内，充分搅拌均匀，静置6分钟左右。

5、炸制。将适量植物油倒入大锅内加热，待油温升到150℃左右时，将拌匀的土豆泥混合料通过压条机压入油锅。当泡沫消失，土豆条呈金黄色时即可捞出。

6、包装。炸热的桔香土豆条捞出后放在网筛上，搁置在干燥通风的地方冷却到室温后，按150克或200克密封包装即为成品。

二、土豆制醋精。用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。其加工方法是：

1、原料处理。选取新鲜无霉变、发芽，果头较大的土豆为原料，用清水洗刷干净，计量后备用。

2、蒸煮。将洗净的土豆移入粉碎机内，粉碎成小块，然后装入蒸煮锅内加1/2的清水，进行蒸煮灭菌30分钟，蒸煮时锅温保持在120~125℃。

3、液化、糖化。将蒸煮好的物料搅拌冷却，在锅温为70℃时加入0.5%的液化酶，继续搅拌冷却。当物料由湖状变为液态时，将锅温控制在60℃左右，仍不停搅拌。然后加入1%的糖化酶，保温1小时。

4、抽滤、发酵醇化。将上述糖化的物料装入抽滤机中抽滤，集取滤液。倒入发酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母并不断搅拌，温度控制在52~55℃，发酵仿察48~60小时。然后在发酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再发50~55小时。

5、减压、蒸馏、包装。由于物料中含有60%左右的水分，须将水分蒸除。经减压、蒸发、浓缩，就可得到醋精成品。由于它有较大的吸湿性，宜用广口盛具加以干燥密封包装。

三、加工低脂油炸土豆片。

1、配方。土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克，植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克，调味品及香料适量。

2、加工要点：

（1）原料：要求土豆皮薄，芽眼浅，表面光滑，大小均匀，去除生芽、表皮干缩的土豆。

（2）清洗洗掉土豆表面的污物、泥土。

（3）去皮。可采用手工去皮、机械去皮、化学去皮。见表皮出现裂痕后，即可用水冲洗至无明显碱味。

（4）检查修整。土豆去皮后，要认真检查，如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不锈钢刀修整。过碎、过小的原料可另作它用，特别大的应先切开，再送入切片机中。

（5）切片。切片是比较关键的一道工序，要厚薄均匀才能保证烘烤时间一致，成熟度一致，颜色一致，切片的厚度一般在1．80--2．20毫米。

（6）除去部分水。新鲜土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水分，就可以节约能源，缩短烘烤时间，提高生产率。方法是，把切好的土豆片用1％的食盐水渍一下，时间3--5分钟，可除去10％的水分。可从滤出来的盐水中回收淀粉。

（7）护色处理。土豆片的细胞组织暴露于空气中，会很快发生褐变。用偏重亚硫酸钠和柠檬酸配成护色液浸泡土豆片，时间30分钟，可抑制褐变。

（8）漂洗。用清水冲洗土豆片至土豆片口尝无咸味即可。

（9）离心脱水。将土豆片用纱布包住放在脱水桶>>

问题二：土豆加工项目土豆丝，土豆片，土豆淀粉，药用辅料，粘合剂，还有麦当劳和肯德基。

问题三：马铃薯深加工有哪些项目，前景如何？我所知道的就是做土豆条或油炸作为零食出售，也可以做成半成品，到大型超市零售，其实就只是这一项足以前景远大。又便宜又好吃，深受大众喜爱。不过，食品的健康化正在成为一种趋势，建议土豆的加工不要仅仅抓住目前的油炸，还可以做一些更健康的探索。

问题四：土豆深加工项目分析报告我这里有现成的土豆深加工项目分析报告

问题五：目前我国蔬菜深加工有哪些项目？我和朋友正准备做这个方面的，了解的也稍微有那么一点，其实蔬菜深加工说起来没有那么复杂，现在主要是脱水蔬菜，保健蔬菜等方面。这是我从其他方面找来的东西，希望对你有帮助！~

由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。为推动我国蔬菜加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势，并结合蔬菜产品市场特点，今后蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面。

脱水蔬菜。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜，复水性好，维生素和其它营养成分不受破坏。因此，出售市场将受到欢迎。

速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下15-18摄氏度环境中，经较短时间和极快的使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分，速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好，近似于新鲜蔬菜。

洁净蔬菜。这种蔬菜适于在城近郊加工，它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便与快捷。

菜汁饮料。是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净，通过研磨粉碎获取70％-80％悬胶状蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的风味和营养，其特点是口感好、风味独特，可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。

辣味蔬菜。辣味可使人增进食欲，同时又能溶解脂肪，具有减肥效果。另外，辣味菜具有纯化“dmn”的活性，因而具有抗癌性能。

粉末蔬菜。以新鲜蔬菜为原料，通过干冻脱水后磨研成粉末，然后加入其它食品中，以提高食品风味与营养。

美容蔬菜。黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液，对人体具有保护皮肤、防止衰老的功效。提取纯的瓜汁可与高级脂肪、化工原料科学配调，可制成高级护肤美容霜、洗面美容剂等，这类高级美容化妆品在国外化妆品市场上十分畅销与流行。因此，高科技含量的美容制品将越来越受到人们的欢迎。

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问题六：土豆传奇项目都有什么都土豆传奇了肯定是跟土豆有关的吧，薯条？薯片？或者是想麻辣烫那种样式的麻辣土豆片？

我在夜市上吃过那种麻辣的土豆片，很好吃的。

问题七：老家有土豆开个什么样的加工厂淀粉

问题八：我家乡有优质土豆，想加盟个土豆加工没有项目有好的建议么？土豆泥土豆粉薯条或者直接卖给大型加工厂

哪些小型加工致富项目最赚钱？

目前创业市场发展的如火如荼，像那种以家庭为工作场所的形式创业也渣戚发展的越来越好了，小型加工致富项目能帮助有些创业初期资金部多家庭创业者创业，帮他们找到适合他们的项目他们走上致富之路。那么2012年有哪些小型加工致富好项目呢？小型加工致富项目：红薯加工,红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。辣椒加工，辣椒是“健胃剂”。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是如搏陵人们喜爱的食品。小腌菜加工，据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。小型加工致富项目：小银虚磨香油加工，用小磨加工的香油、香油皮，具有色泽好、香味佳的特点，倍受城乡居民的青睐。开设香油加小加工，是个本小利大的好项目，经营得好，每月能收入几百至数千元。挂面加工，手工制作的挂面，口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱。所以，开设挂面加工，运用传统手艺加工，定能畅销。小糕点加工，在农村开设小糕点加工加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场，每天加工30公斤面的糕点，可零售兼批发，定能经营火红。小编制加工，利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。小型加工致富项目，之所以会致富，关键一点在于精细!也就是说其实我们创业也和这门加工致富项目一样，只要我们细心，没有什么做不到的。小型加工致富项目独特的经营之处也让很多创业项目有比不及，选择一个好的小型加工致富项目一定也能让你创业更加顺利。