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新手做餐饮，是自己创业好，还是加盟其他品牌好？

最佳答案如果你是餐饮小白，想餐饮创业，想挣到钱，摆在你面前的只有两条路。

第一条，学门手艺，自己摆个摊或者开家小店。摆摊相对容易一些，你只要选在小吃摊扎堆的地方，把口味做好了，就能吸引顾客，就能挣到钱。但是开店不一样，开店你要选址，你要装修，你要招员工，你还要做外卖、做营销活动，这是一个体系化的事情，成本和风险都比摆摊高出很多。

第二条，找一个靠谱的连锁品牌，复制别人的成功经验。要知道，欧美餐饮连锁店占了餐饮市场的70%，未来国内的趋势也是这样。成熟的连锁品牌，可以让你避开绝大多数坑，大大提高创业成功的概率。

但是要特别注意，做生意都会有风险，第一次创业，你要给自己一个试错的机会。不管你手上有多少存款，千万不要全投进去。建议你先拿一小部分资金试个水，对餐饮行业有足够的了解，测一下自己的能力，再决定以后的规划。

还有你加盟连锁品牌，一定要选标准化程度高的，出餐简单的项目。这样你就能轻松掌控全局，平时你可以不做，但你知道怎么做，在必要的时候你可以顶上去，你也不怕店员突然离职，会影响你的生意。而且出餐简单，你招聘也不用挑人啊，谁都能做，谁走了都没关系，大大降低了经营风险。

怎样开好一个餐饮店

最佳答案您好，很高兴解答你的问题！

小吃快餐符合当下创业者选项，店面不大，档口模式，模块化进行，中国经济回暖，餐饮是符合多种人群定位

1、需要了解品牌的口碑和规模

餐饮行业的口碑是比较重要的，创业者在了解餐饮品牌的口碑，可以通过品牌直接了解，这个需要了解的内容：品牌成立的时间、品牌现在的规模、已有投资人等等，还可以从市场了解该品牌的口碑，用户的接受度等等，这样就可以比较全面的了解餐饮品牌的情况，然后再决定是不是加入该品牌。

2、需要了解品牌门槛

正规的餐饮是有一定的门槛的，也会对用户的资料进行审核，只有符合餐饮资格的人才可以。当然，现在也有很多餐饮店几乎是没有门槛的，只有支付方就可以进入，这样的品牌，建议创业者需要认真了解，不要只贪图一时的便宜，为后期的经营造成影响。

3、需要了解品牌的管理系统和经营理念

正规的餐饮店会在创业者之后，给出一定的技术指导等后期的服务，这样一家一家的去打造，进而去拓展市场，采用的是稳扎稳打的管理系统，经营理念也是以用户的体验为准来进行经营的，这样的品牌在后期品牌口碑方面都会做的比较好，对于管理比较混乱，之后就不管不顾的餐饮品牌，就建议创业者不考虑了。

希望町门烤肉饭品牌的回答能够帮助到您 ，祝您生活愉快~

求教餐饮创业第一步

最佳答案⒈ 开餐馆前的定位

开餐馆要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。

(1)正确界定目标市场

传统中餐有八大菜系，二十四种风味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐馆必须确定自己的顾客群：是一般工薪阶层，还是高层消费者;是青少年，还是中老年;是喜欢口味重的北方居民，还是喜欢清淡的南方居民，等等。

(2) 确定竞争对手

在明确自己的市场客户群体的前提下，分析自己开业将面I晦的竞争对手，他们有哪些优势地理环境品牌内部环境服务特色菜肴……如果自己连对手在干什么、在如何干都不知道，就谈不上进行市场竞争：‘知己知彼，百战不殆”。那么何谓竞争对手呢一般是指在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的，提供类似菜品和服务的餐厅。我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来，便于发现对手不足，在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

(3)突出个性形象

确定餐厅的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对餐厅形成一个统一的形象。 同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

(4)选准餐馆特色及菜品品种

一个经营中餐的餐厅要开业，最基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顾客。现在我国餐饮经营正由数量型向质量型，由品种型向品牌型转变。因此，一个新人行的餐馆经营者，在经营理念和经营宗旨上都要顺应这一趋势。无论大小，无论档次高低，有条件的餐厅都可在特色经营和品牌上多下功夫，以特色取胜，扬餐厅环境、设备、质量、菜肴及服务之“长”，避价格昂贵Z"短”，不断推出特色菜点与拳头品种。只有这样，才能打造出餐厅的品牌，获得高额回报

⒉ 开餐馆要进行市场潜力分析

市场潜力分析主要是分析市场的需求情况和潜在顾客。市场上餐饮产品供给是否充足餐饮业的种类和数量是否存在着市场空隙顾客群体的需求有多大潜在顾客群体的需求又将会有多大你的餐馆在顾客心中占据怎样的地位

3、 确定自己的情况

如果资金比较多，自己又有较为丰富的餐饮业经验，则可以把摊子铺大些，选择开一家高档餐馆反之，如果在资金和经验等方面较为欠缺的话，则应当选择开一家低档或中档餐馆，从零开始，由小到大，等到各种条件都具备时，再发展为高档餐馆。 在选择上述三种开店方法时，也要根据自己的具体情况来作出决定。必须记住的一条原则是：务必选择自己所熟悉的那一种，扬长避短，发挥优势项目。如果你对中餐里的粤菜较了解，那么就可以开一家粤菜餐馆;如果对川菜的风味较有研究，也可以开一家川菜馆。同样地，如果你不是一个传统型的人，而是能较快地接受新思想，并且对西式餐馆颇有了解，那么你就可以开一家中式快餐店或者咖啡店。

一定不要涉足你不了解或者不感兴趣的餐馆类型。试想，你连最起码的热情和兴趣都没有的话，那就难让那些到你的餐馆中就餐的人感到满意了。 在确定这些方法中的某一种时，应根据餐馆所处的位置来决定，因为在某一特定地点内会有其特定的顾客群，顾客群的特点便决定餐馆的主要经营性质。

⒋ 准确定位

有效的定位有如下五个步骤：

(1)确认对于购买你的服务的顾客的最重要的利益;

(2)决定要使你的目标市场中的顾客对你的企业产生怎样的印象;

(3)指明你想要与哪一个竞争对手相区分，并描述使你显得与众不同的产品;

(4)提供产品或服务的不同点，并且用定位声明和其他的市场营销组合来传达这些不同点;

(5请照你许诺的那样做好服务。

⒌ 为餐馆取一个好的店名

历以取个好名字能为餐馆未来的营业带来源源不断的客人。好的店名是餐馆的无形资产，好的店名就如好的品牌，只要细心经营、精心呵护j‘名副其实”，就算餐馆在一夜之间化为灰烬，也能重新建立起来，并且生意照样红火。因为它的店名是一个强有力的招牌，它的店名和餐馆品质、档次服务溶为一体，已深深根植于人们的心中。有时候，店名从一开始就决定了餐厅未来的成败。

决定餐馆店名的原则

要想起一个好的店名，除了店主的灵感之外，还要遵循一定的原则。名称设计已成为一门学问，一个好的店名是好看、好听、好认、好记、意义好。 要做到几点，并不是容易的事。若了解起店名的原则，就容易多了。

起好店名的第一个原则：引人注目。取店名首要的一条是要醒目惹眼，就像“麦当劳”一样，远远就能让人看到。

第二个原则：悦耳动听。给餐厅取名字就如作诗一样，要有平仄的变化，这样听起来就会抑扬顿挫，富有韵味，没有不良谐音，这样叫起来不

但响亮，而且还会有节奏感和金属音。例如“可口可乐”，读

起来朗朗上口，看起来过目不忘，听起来心情愉快。

第三个原则：蕴含美好愿望。

⒎ 合理筹资

资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量;二是确定资金的合理结构。合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用，经营活动所需的资金数量，以及能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口过大，即“失衡’，严重，应采取压缩规模或增加筹资渠道进行解决。有多大锅要备多少米，要做到心中有数，比例均衡。同时，对资金的安排要视不同阶段和时期对资金需求进行合理分配。资金周转越快，资金使用率就越高，获得的利润自然就越多，如果不筹划和分配好，产生资金闲置，这样将导致相反的结果。

⒏ 餐馆选址

好的店址是餐厅发展的基础，将直接影响到餐厅的发展。因此要根据餐厅的发展战略，综合各方面因素，选择最佳地址。

⒐ 办理相关证件

⒑ 餐厅的建设装修和设备采购

⒒ 招募店员并进行培训

a.休闲家常风格：

男招待或女招待;服务员;碗收拾工;流水线厨师;准备厨师;收银员;传菜员;酒保

b. 拥有集中菜

单的快餐厅：

收银员/订单接收员;流线厨师;洗碗工

c. 高级餐厅：

男招待或女招待;服务员;碟碗收拾工;碟碗收拾工;流水线厨师;葡萄酒服务员;酒保;

酒侍

d. 酒吧烧烤店：

服务员;碟碗收拾工;洗碗工;流水线厨师(一些具有不同专长的厨师);

酒保

⒓ 制作菜单

菜单是一家餐馆的灵魂。餐馆的一切都是围绕着菜单而进行的：每天订购的原料，如何设计厨房，应该购买哪种设备，如何组织和培训员，怎么选择主厨，酒水单上的项目，甚至是餐馆的名称也是以菜单为中心的，所以制作一个好的菜单至关重要。在制作菜单之前需要考虑：

菜单与餐馆主题协调

餐馆的目标人群

后厨面积大小，和烹饪工具多少

菜单项目是否拥有统一的制作时间

确定菜品的价格

确定菜单的更换周期(季节的变换，流行趋势，以及在餐官主题范围内给客户创造新鲜感)

菜品的摄像

菜单设计布局

菜单纸质选择

⒔ 采购和库存管理

一个智慧的人曾经说过，“你买东西比卖东西赚的钱更多。”这句谚语对任何企业而言都适用，尤其是对具有竞争性的行业如餐饮业更加适用。采购库存时不仅要保持警觉性，还要拥有热情。

⒕ 开业活动的广告宣传和策划

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完创业的更好方法__餐饮创业的最好方法，紫薯百科相信你明白很多要点。