今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊饮品创业有哪些,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

冷饮的经济环境发展趋势和发展前景特征

答1、健康、绿色、营养的发展趋势：随着消费者生活水平的提高，人们对健康、绿色、营养的饮品需求越来越高，这也是冷饮市场发展的趋势。因此，冷饮企业应该注重产品的健康、绿色、营养等方面的特点，以满足消费者的需求。

2、创新、多元化的发展趋势：冷饮行业的竞争越来越激烈，单一的产品已经不能满足消费者的需求，因此，冷饮企业应该注重创新，推出更多种类和口味的产品，以满足消费者多元化的需求。

3、线上销售的发展趋势：随着互联网技术的不断发展，线上销售已经成为了各行各业的趋势，冷饮行业也不例外。冷饮企业应该通过线上销售渠道，扩大销售范围，提高销售额。

4、品牌化、连锁化的发展趋势：品牌化和连锁化是冷饮行业的发展趋势，这样可以提高品牌知名度和市场占有率，降低成本，提高效益。

2021年茶饮行业有哪些大趋势？

答新茶饮行业主要品牌：茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶(02150.HK)等。

本文核心数据：中国现制茶饮市场规模、中国新茶饮类门店店总数、中国饮品主要细分品类门店数占比

“新茶饮”进入3.0时代，市场规模达千亿元

“新茶饮”愈来愈在大众的生活中出现，其广义定义为：在专门制售饮品店中现场加工制售的各类饮品的统称。现在，新茶饮已经从1.0发展到3.0阶段，品牌IP化;标准化、规范化发展;呈现“个性+多元”的丰富元素。

随着我国消费者消费能力的提升，人们对饮品口感要求不断提高，现制茶饮相较于传统茶饮口感更好、选择更加丰富因为备受消费者青睐。与此同时，人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超车，我国现制茶饮市场快速爆发。2020年，我国现制茶饮市场规模达1136亿元，同比增长6.87%。

2020年新茶饮类门店占比最高

《中国餐饮大数据2021》中把我国饮品店主要分为新茶应、咖啡厅、冰淇淋和其他一些混合的店，而在细分品类的饮品店中，各类新茶饮店占比最高，达到65.5%;咖啡厅占比约为16.3%;冰淇淋占比为7.1%。

2023年新茶饮类门店数量有望突破50万家

《2021新茶饮研究报告》显示，2019年年底，我国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家，预计2023年新茶饮门店数可达到50万家。

品牌连锁化将成为饮品店发展的趋势

《2021新茶饮研究报告》显示，2020年年底，饮品店的连锁化率达35%，超过餐饮业平均连锁化率15%。“品牌化”的重要性，自从喜茶、奈雪等新茶饮品牌的火爆后，越来越多的人觉得品牌的重要性了，品牌带来的产品溢价，是无可替代的。而茶饮更是如此，如今新茶饮品牌都在向着成为健康、时尚的连锁品牌发展。

新茶饮行业发展前景良好，复合增长率有望达到20%

由于新式现制茶饮注重产品品质还具有社交价值，因此备受消费者喜爱。近年来，我国新式茶饮消费者对新式茶饮的用户黏性较高。且和喝咖啡一样，茶饮也能让人上瘾，有稳定的消费频次，就有稳定的客流量，收入也会越来越高，新茶饮市场规模稳定增长。《2021新茶饮研究报告》预计2021-2026年行业复合增速高位段可达20%。前瞻认为，到2026年中国新茶饮市场规模有望达到3千亿。

数据参考前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》

功能性饮料的市场前景如何？

答东鹏、达利园入局较早

目前我国功能饮料行业的竞争者包括达利食品、农夫山泉、东鹏特饮、达能集团、中沃实业、健力宝等公司，其中达利食品、达能集团、东鹏特饮和农夫山泉入局较早，在2000年以前就已经进入了市场，元气森林、战马等新兴品牌入局较晚。

功能饮料企业战略布局

根据前瞻对功能饮料行业企业战略的总结，我们可以发现目前功能饮料行业企业发展战略都趋向于多元化发展，除了农夫山泉、元气森林这些已经实现多元化经营的企业之外，东鹏特饮、健力宝等企业也在力求拓展其他细分市场或其他行业的业务。

功能饮料产品集群

从产品分类来看，目前我国功能饮料行业主要可以分为能量饮料、运动饮料、营养素饮料和其他功能饮料四大类，其中能量饮料代表性品牌包括红牛、乐虎、东鹏特饮和体质能量，运动饮料代表性品牌包括宝矿力、佳得乐、尖叫，营养素饮料代表性品牌包括脉动、力量帝、日加满，其他功能饮料代表性品牌包括伊利和汤臣倍健。

功能饮料价格集群

前瞻根据各产品京东自营店或淘宝官方旗舰店的价格对中国主要功能饮料每升价格进行了计算，根据计算结果，目前健力宝、体质能量、尖叫和东鹏特饮四款功能饮料代表性产品的均价在10元以下，比较亲民，乐虎、战马、红牛、宝矿力和魔爪五个品牌的均价稍高，每升价格在10-20元之间，而战马和日加满两个品牌的每升价格超过20元，其中日加满每升均价高达70元。

注：计算时选用的价格为各品牌代表性产品折扣前价格。

红牛市占率最高

根据Euromonitor公布的数据，2021年中国功能饮料行业中，红牛占据着20.8%的市场份额，是我国功能饮料行业的龙头企业，东鹏特饮以6.6%的市场份额排在第二位，紧随其后的是脉动、康师傅、乐虎、健力宝和体质能量。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国功能饮料行业市场需求与投资规划分析报告》

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于饮品创业有哪些的信息了解不少了，紫薯百科希望你有所收获。