今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊外卖创业的方向,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

餐饮创业的趋势有哪些？

餐饮创业的趋势有哪些？

01 注重品牌打造

当消费者面临更多选择的可能性时，选择依据就成了品牌。在品牌过剩的时代，只有将一个产品做到最好，才有可能让消费者记住你。因此，随着餐饮业的快速发展，专业型品牌更能够脱颖而出！

02 转变销售渠道

以前消费者只有去了店里才知道店里有什么东西，对照菜单才能从中选择自己想吃的。如今消费者去店里之前早已在网上做过了筛选，想吃黄焖鸡的顾客绝对不会去找米线店。因此，线上餐饮外卖也是一个大趋势。

03把控消费人群

影响市场不稳定的因素，除了疫情影响这样的突发因素之外，更多的来自市场环境的变化和消费者生活习惯的变化。如今各大写字楼商场林立，一条街道、一个巷子，都有它固定的消费群体。因此要针对目标地域的人群特性灵活选择想要开展的餐饮项目。

美团未来发展方向 想创业做外卖的一定要看

作为一个很火的创业项目，餐饮业一直就是很受大家欢迎的，只要想做餐饮创业，一定就离不开美团外卖之类的，那么美团未来的发展方向是怎样的？想通过美团做餐饮需要考虑些什么呢？这篇文章就跟大家聊聊。

首先最近美团的股价跌跌不休，很多投资者因为最近的一些舆论事件，对美团能否健康的发展下去感到有疑问，从美团的财报来看，美团的盈利能力是有的，但是亮眼的财报，是以对商家和骑手两头吃来作为代价的，甚至之前还有强迫商家二选一的情况发生过。也因为这种情况，市场上很多的投资者，都对美团是否会遭到反垄断调查而心怀忧虑。

其次，最近一段时间以来，不论是滴滴还是美团的佣金抽成问题都受到了大家的热烈讨论，滴滴已经做到了每单的抽成都详细得给司机看，美团佣金抽成问题还没有得到明确的解决方案，对于之前一直提高抽成的方法，肯定是走不下去了，美团接下来的发展一定会受到很大的制约，不可能再像之前一样，一点点提高抽成试探商家的极限了。

最后，其实大家在美团上购买的外卖之类的，也是美团推送的，大家觉得是自己做的决定，但是其实是美团算法的功劳，所以大家如果想餐饮创业，做美团外卖，一定要想好，对于美团来说给用户推荐什么样的商品，它能获得最大的收益，顺应美团的策略来选择对的产品，才能获得更多的推送和利润。

那么美团之后的发展方向是怎样的呢？由于美团的佣金抽成是按交易总额来抽成的，但是不论外卖骑手送的产品总价是多少，给外卖骑手的钱其实是按距离，而不是按交易总价来算的。

我们可以得出，美团能得到的收益就是，每笔交易的总交易额乘以抽成的比例，减去给外卖骑手的费用，就是美团在每笔交易中得到的收益，而同样的距离，不论交易的总价是多少，给外卖骑手的费用基本上是变化不大的，而且抽成的比例也不是能随意变动的。

综上所述，美团想要获得更多的收益，那就是在相同距离的基础上，多推送客单价更高的。举个例子，两个快餐店，一个店的外卖一份15元，另一个店外卖一份30元，距离某个写字楼的距离是相同的，美团就会给这个写字楼里上班的人，多推送30一份外卖的店，以此来促成交易获得更多的收益。

所以大家在打算餐饮创业，做外卖的时候，结合美团的这个大方向，一定是要做一些客单价稍微高一点的项目，更容易受到美团的推荐，希望这篇文章能给大家带来启发！

大学生创业是做外卖平台好？还是做跑腿配送好？那个更好做？

如果是大学生创业的话，我这边还是推荐做跑腿配送。为什么呢？听我慢慢给你分析：

1、外卖不仅局限，而且竞争激烈

说起外卖，大家都会想到美团、饿了么，当初为了抢夺市场烧了多少钱才培养起的市场和用户习惯，你有多少资本去抢客户？你又能从它们手上抢到多少客户？而且学校里面做外卖平台的人很多，竞争很大。

反观配送市场，懒宅经济把多数人的需求培养起来了，但成熟的消费观还没有建立，通俗来说，就是多少人有跑腿需求的时候，还不知道从哪里下单。

2、跑腿，创业成本低且成功率大

外卖平台不贴钱做活动，不给商家补贴、不给客户优惠，哪个商家愿意在你的平台上运营，哪个客户愿意在一个陌生的平台上下单？

反观跑腿行业，创业成本真的太低了，几个配送员，几辆电瓶车，加上趣来达跑腿配送管理系统，就可以轻松开启跑腿平台创业之路。

创业者只需要和周边的商家谈好合作，定制好配送员的薪酬即可，平台的规范化运营在系统后台管理设置即可，也不需要自己懂技术，我们有专业的技术人员负责系统维护以及功能更新，服务商踏踏实实创业，运营扶持和技术服务，趣来达都包了！

餐饮业未来的发展方向，和小企业创业方向

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随着科技进步和经营理念的发展，越来越多的餐饮企业家和服务解决方案供应商开始思考跳出传统框架，以改善客户体验，增强自身竞争力。

通过创新，餐饮业主不仅可以降低成本，为客户提供更好的服务并获得额外的收入。顾客也会感到更加满意。在这篇观察文章中，总结了全球餐饮业的四个最新趋势，大大提升了餐饮企业的运行效率，并将最终改变餐饮行业的面貌。如果您是一家餐饮企业的老板或者致力于提供餐饮业创新解决方案的创业者，一定要了解这些趋势，并在业务中加以实施。

1、点单无线管理

餐饮业的困境之一便是用餐时间客人扎堆，顾客发现常常很难得到忙碌的服务员的关注。而工作人员也抱怨，几乎无法照顾多个顾客的同时点单，总是手忙脚乱，顾此失彼。

为了解决这些问题，餐馆开始采用无线通信设备，来完成从点菜、催单到最后算账、结账的全部流程。如果你还没有采用“傻大黑粗”的PDA手持无线点菜机，你就落伍了；但是如果你认为“傻大黑粗”的PDA手持无线点菜机代表着当今餐饮行业解决方案中最尖端的领先科技，那更落伍了。iphone、pad结合下单应用程序、触屏和互动投影才是如今最潮的解决方案。前者大多采用无线局域网技术，而未来的趋势是店内点餐系统全面接入互联网和移动互联网，实现在来店路上也可下单。

法国巴黎的Storific是一款欲取代服务员的手机端点餐应用，它能做的事情很简单，加载合作餐厅的菜单到iPhone上，客户点菜，结束。另外他们也提供针对餐饮企业量身定制的特殊服务。

「E la Carte」推出的名为Presto的平板电脑点菜系统于去年4月份推出。「E la

Carte」平板电脑点餐服务由四个核心功能组成：点餐、游戏、付费与后端处理。该系统提供图像化的点餐操作接口，让一整套的套餐完整分段呈现，再由消费者自由选配套餐内容。同时，由于餐饮有个人化差异服务的需求，例如：「我不要加辣椒酱」等可能的附注，因此系统上也提供了让消费者主动注记的功能。在消费者点完餐后，系统会自动通过无线网络回传到后台厨房并打印出工单。

在伦敦最时尚的Soho区，一家名为「inamo」的餐厅，这里的招牌菜只有肉桂鸡等几样菜式，这里也没有漂亮的女服务生，但是这个餐厅每天有200个客人光顾，靠的是这家独特的点餐系统。Inamo餐厅的每张桌子上方都有自己的投影机，这意味着每个人都会在一个巨大的电脑屏幕上面吃饭，这也让在餐厅吃饭点餐的经历变得十分的有趣。

Inamo将色彩缤纷的菜单和其它装饰的图案，以投影的方式与触碰式餐桌结合，顾客可以直接在餐桌上预览每道菜盛盘后的模样，不需经由服务生的推荐，就可查询参考一下别桌客人点了些什么，或者直接点餐。当你在等待自己的食物来到的时候，你可以点击厨房摄像头观看你的食物是如何在被准备的，你也可以选择不同的游戏来打发无聊的时间。

2、餐馆不再只是卖食品

在一家餐馆里进行混合经营正在成为餐饮运营企业的流行趋势。大家都熟悉的星巴克就是一个例子：它提供美味的咖啡，同时经营各种杯子、季节性产品和游戏、音乐、厨房用品等，这些零售商品成为其重要的利润来源。2010年10月开始，星巴克的美国门店不仅全面装上Wi-Fi，供顾客无线上网，浏览新闻、音乐、天气和交通等资讯，更与苹果、《华尔街日报》、《纽约时报》等达成合作协议，就付费内容与之分成。2012年1月星巴克宣布其在全美各分店中提供葡萄酒及啤酒，到年底星巴克的七家分店中有五家将有葡萄酒及烈酒销售。除葡萄酒及烈酒之外，星巴克还将为消费者提供一系列零食。

更具说服力的例子则是创建于德国的Tchibo，这家本来是经营咖啡生意的汉堡公司近年来在德国零售业中迅速崛起，成为德国最大的寄售公司，世界第五大咖啡销售商。Tchibo除了卖咖啡，还卖1800种时尚产品。痴迷的顾客每周必光顾一次，来追逐它精心推出的“全新体验”。它每周推出独有品牌的30种货品，一个星期内将全部撤换。跟星巴克的小资情调不同，Tchibo的目标顾客主要是已婚有孩子的中产家庭。这家风靡欧洲的咖啡店其实更像是一个生活工场，可以将你一天24小时所需要的东西全都一网打尽。

日本的TANITA餐厅则在店内安排营养师为顾客免费提供健康建议，创造出一种全新的结合健康器材试用、专业营养师咨询及美食的健康咨询餐厅。消费者可一面享受健康美食，一面体验音乐与精油芳香的舒压空间，并可试用专业型的健康测量器材及免费的健康管理咨询。

餐馆的混合经营模式在国内也渐受欢迎，比如现场卖字画，寄售茶叶，销售民俗手工艺品、特产商品等，只是lifestyle的感觉尚不够。地球人已经挡不住的海底捞则通过服务的增值驱动餐饮的销售，比如为等位者提供上网服务，主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏打发时间；或者给做个免费的美甲、擦皮鞋，这些免费增值服务为其带来了巨大口碑效应。

3、网上预订餐厅更有效

当你与一群饥饿的食客一同走进餐厅面临抢位，如果你爸不是李刚，最好的办法就是提前预定了座位。但是寻找合适的餐厅和预订并不总是那么容易。传统餐饮行业因其餐店的规模和服务特点的限制基本上还保留着电话+纸笔预定的形式。

现在在线订餐模式开始逐渐流行，很多第三方网络预订服务不断涌现。先驱企业当然是美国订位服务商OpenTable，已于2009年成功在纳斯达克上市。GrubHub则是美国另一家帮助用户通过互联网和手机预订快餐和饭店外卖的网站，集合了1.3万家餐馆菜单的在线订餐，先后融资8000万美元。VillageVines是一家很酷的纽约创业公司

，可以帮你在高档餐馆订位并省钱。注册VillageVines后，可以查询当晚有空座的餐馆。VillageVines一次会提供超过10个选择。如果你想去某个餐馆就餐，可以先支付10美元预定座位。而这10美元代表着本次用餐省去30%。

国内在线订餐模式也得到了资本市场的青睐，美餐网不久前宣布获得徐小平数百万天使投资，台湾的Eztable「易订网」则在年初完成了150万美元的新一轮融资，并计划进军大陆。

想象餐饮业信息化的结果，就看如今的酒店在线预订，一切不言而喻。

4、云端支付

通过新技术的集成使订餐和支付流程更简单，更方便，也是一大趋势。还是美国星巴克咖啡的例子，去年1月份星巴克推出“刷”手机点餐计划，让顾客事先上网订购饮料然后通过特定应用程序线上结账，之后到任何一家星巴克在柜台上扫描手机代码点餐取餐，减少排队结账人潮。

英国餐饮连锁店“拉面道”Wagamama向用户提供通过iphone程序订餐并付款。顾客甚至可以定义自己的菜品，添加和删除成分。下单后信息被直接联到厨房，最新状态报告会让顾客准确掌握取餐时间。顾客还可以通过应用程序实现安全付款，选项包括借记卡和信用卡。

Tabbedout是一款用iPhone或Android手机浏览餐馆账单并结账的手机软件。消费者打开程序，输入自己的信用卡信息，在“周围商家”选项中可浏览附近的Tabbedout合作商户，到达商家后点击“添加账单”选项。Tabbedout程序随即生成一个特殊的五位代码，由顾客显示给服务人员。同时服务生可在店内的销售系统中看到一个与代码对应的按钮，直接将账单连接到客人的智能手机。顾客可以照常点菜，然后随时通过Tabbedout结账。

不仅是餐饮业，这也是世界未来的发展方向。

总体来说，得益于3G和WiFi上网的普及，以及年轻一代企业家更易接受新技术和不同的商业模式，餐饮业即将迎来全新变革。同时，不断攀升的商业租金成本也在迫使企业家必须跳出原有框架，积极创新。

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小企业在选择经营方向时，不要只跟在大企业的屁股后面转，要善于选择大企业的弱点，钻大企业的空子，发挥出“船小好调头”的特点。如果市场上出现了某一流行商品．企业蜂拥而上，则非常容易使紧俏商品变成积压商品。在这种情况下，大企业可以凭借它的经济力量和各种雄厚优势保本盈利，而小企业往往要吃大亏。所以，小企业应善于“钻空子”，也就是把企业的经营方向转到不适宜大、中企业生产，而市场又十分需要，并且投资少，见效快的商品上． 拾大企业之遗，补市场之缺也是小企业经营方向之一．即把企业经营的方向转向大企业认为“不起眼”而不愿生产的产品上。例如，韩国有一家小纺织企业，在对轻纺工业市场调查时发现，当时的轻纺工业厂家，主要向高、精、尖发展．都不生产微利低档产品。但是，也有收入低的消费者，需要低档产品，就是比较富有的消费者，敞窗帘布，衣服里子，甚至于当“擦桌布”，也需要一定数量的低档棉布。从消费者结构分析来看，中、青年人对高、中档产品需求量大，而老年人则对低档棉布需求量大。根据上述分析，他们果断地决定生产低档棉布，结果是每次投放的产品，很快就被抢购一空。 纵观市场竞争中的种种“空子”，都是时隐时现的，要下工夫寻觅、发现。市场的空子总是此开彼合，彼开此合，绝不会出现没有空子的时候。

明白餐饮创业的趋势有哪些？的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击紫薯百科的其他栏目。