一般创业多少年才可能成功？

一般创业多少年才可能成功？

一般创业多少年才能成功，这个要根据自身的行业，还有自身在行业认知与行业发展把控，另外要在自身行业里的优势，比如人脉，技术，资金还有管理能力市场能力等综合考验。

创业很辛卜昌苦的，您看到任何企业的成功都是经历过艰苦的奋斗，如从零创业，

第一年可能只是对行业的熟悉，还有就是第一年尽量多做，尽量让企业存活下来，

第二年要对熟悉的行业进行项目筛选，找到自己熟悉的项目，自己要有优势，在行业里有特色，另外就是客户都认可项目，然后就是在这个项目领域里做到极致，树立标杆，

第三年努力增加开拓项目，把单一项目做精做大的同时，要开拓第二项目跟其他有利于市场需求发展的，让公司三年走上正规化，一般初创零起步企业都需要艰难奋斗，除非公司起步有很好人脉跟资金支持，那这个三做裤年发展过程可以省略掉，直接走入公司规模化市场化运作，概念炒作外加技术支持，走资本运作路线了。纯弊简

创业要明确自己的立足点，市场需要什么，有多大的空间，自己擅长哪一块，优势怎么样，公司前半年业务发展靠什么，一年后目标，三年后目标，要根据市场需求及时调整战略，市场是优胜略汰的。

一次成功的餐饮创业最少需要10年！

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图片 | 网络

文字 | 老潘餐饮世界观  （公众号）

最近几年的餐饮创业一直特别火。

七大姑，八大姨，十八路英雄好汉全都往里面钻！

这年头什么生意都不好做呀，干点什么好呢？

Oh Yeah，做餐饮吧，来钱快，炒个菜谁又不会呢？

很多人往往在第一次、第二次、第三次创业时都会选择餐饮这个苦逼的行当。这种情况其实不难理解，与我们生活息息相关的无非就是吃、穿、住、行、玩。吃是排银基在第一位的，也是离老百姓最近的一个行业，又被人们认为是所谓的刚需行业。 最近这几年为什么大家都在聊跨业打劫，很多以前从事非餐饮行业的“人才”也逐渐开始大量涌向餐饮行业。 金融、传媒、策划、自媒体、广告公司等一大批曾经和餐饮有点关系的行业高管或老板，或自诩为“吃货”的一大批新老食客开始眼红以及蠢蠢欲动。他们眼看着餐饮每天能看得到的白花花的银子，带着一颗自己一定能脱颖而出的的自信，内心早己经“春心”荡漾。

笔者是二线城市长沙的一个餐饮创业者，不是什么，只是华府失落的一个小小的书僮。在被餐饮行业“强奸”的这几年当中，经历过大大小小几乎大部分餐饮人一开始经历过的问题和挫折，深知这个行业的不易，也越发敬畏这个行业。

大部分人一开始创业就会毫不犹豫的选择餐饮 ， 在他们的印象当中，餐饮嘛，不就是做一个好吃的东西，难道我的朋友们还不会卖我的面子过来捧场吗？

大部分人一开始创业就会毫不犹豫的选择餐饮， 在他们的印象当中，餐饮嘛，是一个每天都可以看到现金流的行业，不像咱们苦B的广告行业，妈蛋，经常催个尾款都要哭着、跪着、求着。

大部分人一开始创业就会毫不犹豫的选择餐饮， 在他们的印象当中，反正人每天总得要吃饭吧，想锋灶谨一想，这个东西市场上绝对没人做，这种模式市场上现在绝对还没有.幸好，现在被聪明的我发现了，嘘，要保密哦。

结合拉卡拉孙陶然孙总的见解，笔者也认为，一次成功的餐饮创业也至少需要十年，看你是否耐得住寂寞好好做产品，还是想一把一把的赚快钱。当然，快钱不是谁都能赚得到。

关于做餐饮，我之前听到过不少这样的言论：不就是开个店嘛，谁也不知道以后会怎么样，先试试再说，反正一个小店也花不了多少钱，在试错过程当中再慢慢调整，总会不断提升的。 如果一个20岁的年轻小伙子，正值壮年，他们也许还可以有这样的豪气。但是如果一个超过30岁的男人或者女人，现在正值人生的十字路口，小孩己经开始追着跑，房贷车贷逼着还，那留给他们能折腾的时间又能有多久？ 一旦年纪越辩悄大，试错成本和机会成本都会非常高，做餐饮，要谨慎。 创业不是一种感觉，也不是一种情怀，而是如何把“自己”更好的卖出去。

或者这样来说吧，很多人对餐饮这个苦B的行当，并非有一个系统宏观的认识。很多老板开了一个小店经营了三年，四年，苦苦折腾，到头来结果还是没看到钱，品牌在当地的认知度也很一般，这个时候留给老板的就只有两条路：

第一条路： 转了吧，太TM累了，夫妻起早贪黑，每天累成狗，越做越没意思。在长沙，不管是河东还是河西，有无数的街边小店都是靠着两夫妻起早贪黑撑起来的，一个月累死累活，省吃俭用，可能还真的不如去踏踏实实上个班。以前想着上班不自由，自己开店肯定自由一些。后来才恍然大悟，原来上班是多么的轻松。

第二条路： 继续苦苦的坚持，但是渐渐开始怀疑自己，不是说只要东西好吃就有人来捧场吗？为什么我做的东西这么好吃，我这么努力的做促销活动，客流还是这么少呢？进而日复一日的苦苦挣扎、慢慢进入死循环，一直到万不得己痛心关店。你能力的天花板根本支撑不到你梦想实现的那一天。

但是如果对创业以及餐饮行业的生命周期有了解的话，就不会有那么多的烦恼和忧愁。

借用孙总的理念，创业是一个十年期的长跑，它需要经历四个阶段，每个阶段你可以加速但不可能跨越，每个阶段大概都需要二到三年，我也总结了一下， 一次成功的餐饮创业大概也需要10年甚至更多的时间 。

我们先来看看目前国内顶尖的餐饮品牌他们成立的时间 （国内为数不多的部分上市餐饮企业）：

海底捞：1994-2017       23年

乡村基：1996-2017       21年

真功夫：1990-2017       27年

西安饮食：1992-2017    25年

小肥羊：1999-2017       18年

这些一等一的餐饮巨无霸，无不经历了超过10年的摸爬滚打，在餐饮这个行业，

能做到成功两个字的，真的并非容易。

好了，也许到了这里开始有人反驳了，中国最早的一波网红餐厅到现在为止最长的也不过是4年时间（如雕爷牛腩第一家店于2013年开业），他们根本用不着10年时间，现在不是也做得不错吗？

但是，你们可以试着思考或者回想一下，且不说那些网红餐饮现在真正活得好的内功练得好的好几家 （比如部分雕爷牛腩早己关店）， 在这些网红的餐厅当中，能称得上成功的餐饮企业又有几家？或者盈利能力良好的又有几家？真正做过餐饮的人都知道， 有些苦，他们从来不会挂在嘴上。有些痛，他们从来不会言表。

无数网红餐饮，也许老板有资源、有良好的媒体背景、有不错的资源整合能力，借用互联网浪潮一时大红大紫，但大部分也不过都是一阵风吹过而已。也许在那个阶段他们曾经风光一时，但是大潮退去，能真正挺起摇杆的餐企，又还剩下多少。

如果你认为自己的小店开了三年、五年还在路上挣扎其实太正常不过。那么，什么才能叫得上一家成功的餐饮企业呢？我个人认为一个成功的餐饮企业需要有以下四个维度：

1、知晓度， 在整个靶向市场中，有多少人知道你这个品牌，市调显示你的知名度到底是100之多少。

2、知名度， 品类中是否领先，一个成功的餐饮企业首先得在自己所选的品类中名列前茅，且有没有自己的品牌调性，比如海底捞之于火锅，真功夫之于快餐。

3、美誉度， 提起你这个品牌，不管是 服务、环境、管理、甚至老板本人 ，每每别人高谈阔论的时候，总会有几个人会竖起大拇指，而不是：那家店虽然很有名，但TM就是骗外地游客的。

4、可持续发展潜力度， 非一时之网红，做餐饮难的不是一夜高潮，更难的是保持长时间，多频率的持久度。

这四个维度表现都很不错的企业我将之定义为成功的企业，而这样的一个企业至少需要10年的时间来不断打磨、不断升级迭代。

在如今万众创业的大环境下，一入餐饮的勇者越来越多，他们的目的当然也各不一样。 有迫不得己的、有赚快钱玩资本的、有打酱油的、有误打误撞的，当然也有踏踏实实想做成一个品牌的 ，总之，一切选择都没有对错，也没有一个统一的标准，一切都取决于你自己想要什么。

我姑且认为一个优秀的餐饮企业一般会经过以下 四个阶段：

第一个阶段，起步期。

这个阶段，老板的主要目的是摸索出一套适合自己的打法。可能大概需要两到三年的时间。很多老板一开始就认为自己找准了方向知道自己做什么，但是他们从一开始根本就没做够足够的市场调研，就满怀自信的自我感觉良好：这个模式没人做，这个产品一定没人想到，这里人流量看起来真的很多，等等做餐饮一定要切记再切记： 千万不要低估市场，也千万不要高估自己。 也许你一开始就想开个烧烤店，小吃店，或者快餐店，但是，是不是你真正自己感兴趣的东西，你能否找到适合自己的盈利模式，这个是最关键的。能不能慢慢打磨产品，先找到自己的第一批客户，先让自己练好内功稳下来。在你的餐饮店还没开业之前你需要静下心来着重思考三点：

1、你有没有做出一款有人愿意花钱来买的产品。

2、你有没有找到一种方法可以把这个产品源源不断地卖出去。

3、你有没有找到一种别人用了你的产品还免费帮你推广产品的方法 。

如果你真的己经做到了这三点，而且这个时候你还活下来了，很好，恭喜你度过了前期发展的第一个阶段。相信我，即便是再牛B的网红餐厅，从准备，布局，到爆发，这期间的持续时间也不会低于1到2年。 （其中前期的资本尤其重要，没钱没资源一切白搭，想红的不止你一个好嘛。）

在这个起步阶段，你的目标是如何更好的盈利 （记住是盈利，营业额再高不盈利也扯淡） ，即便是生意最高峰期也能把整个店内的成本控制好，你的每一款产品毛利是多少？纯利是多少？你的菜单有没有及时更换？销量不好的产品敢不敢把它换掉？你的每一个月盈亏平衡点是多少？生意好的时候有没有做好客户调研，生意差的时候能不能做好各种应对的准备。（ 特别是心理上的准备，很多人就是捱不过心理上的恐惧，生意好没屁事，生意一差心理就受不了那个营业额的落差，世界上没有一家店子是每天生意都好的。 ）

很多小而美的店子其实并不是因为产品不好，位置不好，东西做得不好吃而关店，更多的是因为无法产生持续的 “客流” 。不管是黄金位置的人流，还是饿了吗美团等平台的网流，一个味道再好的产品，获得一批忠实粉丝的追捧，少则3个月，长则最多也就3年，3年以后，你该怎么办？餐饮行业做为与互联网结合最快速的行业之一，有时候真的就是这么残酷，淘汰率就是如此之高。这个时候，创始人的人脉、创新能力决定了这个店是否能走得更远。

第二个阶段，发展期

你的餐饮店在起步期找到了精准的方向之后，开始进入发展期。这个时候你如果活下来了，一般人手上都应该会获得第一桶金，或者有一批自己相对稳定的客户。但是，餐饮是一个“动态稳定”的行业，如果你这个时候开始沾沾自喜了，对不起，等待你将会是一个残酷的教训。

当然，经过苦心经营的起步三年期，不出意外的话，你应该获得了以下几样东西：

1、掌握了一批还比较认可你们的粉丝。

2、在你选择的那个行业，你在当地渐渐有了一定的知名度。

3、你对餐饮己经有了进一步的认识，你绝对己经不是当年那个冲动的你了，你的大部分判断都会基于理性，你也由当初的一个菜鸟变成了一根小油条。

4、你己经慢慢开始了解餐饮这个行业，跟你当初想的很不一样。

这个阶段，你做为创始人，做为老板，核心要点之—如何谋求更好的发展。那么这个时候你应该着重考虑以下 四点：

1、如何更好的经营你本来己经拥有的粉丝及维护老客户之间的关系。

2、如何建立起店面稳定的盈利体系，产品体系，员工管理体系。（再小的店也要开始有一套行之有效的规章制度，一定记住管规则比管人要容易得多）

3、如何建立起店里有效的KPI。如果一批老员工跟了你三年了，不管是股份也好，分红也好，如何稳定加薪也好，你需要有一个清晰的思路，做餐饮最重要的就是人才，再优秀的员工也经不起你折腾。

4、再一次重新思考、架构你的产品体系。在味型、产品类型上是否需要做一些大的调整，原来做湘菜的是不是可以考虑做点小吃？等等

进入稳定期，你真的要开始给自己，以及给自己的团队 “画饼” 了，做餐饮，3年是个坎。

第三个阶段，扩张期

这个阶段一般也需要二到三年左右的时间。

很多餐饮创业者在这个阶段会面临很多诱惑，开始做加盟，开始开分店，开始找朋友合伙开新店.这个时候，你需要冷静下来思考以下 四个问题：

1、开好第一家店，绝对不代表你能开好第二家店。餐饮的成功，无法复制。

2、创始人懂不懂加盟，加盟商如何管理，你的相关知识储备够不够，以及规避政策风险。

3、你的产品适不适合做加盟，不是所有品类都适合做大加盟赚快钱。比如像你在当地选择的一些比较稀缺的品类，在产品价格和供货量都非常不稳定的情况下，就不太适合做加盟，因为你的售价不可能经常做调整， 一旦走向加盟，上游产业链&供应链将是你的血脉。

4、如果不做加盟，你是不是可以考虑利用现在的资源做纵向扩展，比如适当将你原有的店面慢慢升级扩大，开辟外卖专区，增加产品的品类，扩大自己的客户群体，进而做更多的尝试。

第四个阶段，成熟期

能够活到现在的餐饮企业基本上都己经算活得还可以了。但是如果想要成为一个优秀的餐饮企业还需要建立一套自己的餐饮生态系统。 「三流的企业拼盈利能力，二流的企业拼品牌价值，一流的企业拼生态系统 。 」 ：比如，一般非常成熟的餐企（员工超过500）基本上往往会有以下几样东西：

1、一整套公司的统一的VI（如果有分店或者加盟店，也会严格执行这套体系）

2、在当地甚至全国的品类都会有一席之地。

3、公司有一套完善的CRM系统、外卖堂食管理系统、员工管理系统、坪效&业绩考核系统等。

4、公司建立起了可持续发展的人才梯队建设。

5、公司建立起了一整套的危机公关策略 （食品安全问题可能一夜之间毁掉你的整个心血）

6、老板己经是这个行业的至少半个专家。

这些年，我见到过了非常多的餐饮创业者，事后我总结了大多数人认为的餐饮的几大误区：

误区一、 只要东西好吃，就一定会有人买。现在消费者的G点己经被市场培育得足够高，即便是你的东西再好吃，他们的关注点也不一定全部都在味道上面。比如附加的包装、B格、故事、装修、便捷度.等等。如今做餐饮，味道好，只是最最基本的内功心法。 味道都不过关，就不要来送死了。

误区二、 先做好一家店，做好了马上加盟、扩张赚快钱。本来是一个十年期的长跑，你把它想成了短跑，所来之后你就使出了洪荒之力，把所有的劲儿都用上了冲刺，这样你的力气一下全使完了， 跑马拉松是到最后那一段距离才全力冲刺的。

误区三、 只要打造出一款爆品，就会有持续不断的客流。说实话，在现在这个信息迭代快速的年代，爆品策略己经渐渐失效，不是说爆品不对，但是更重要的是如何 高效合理管理你的产品线 。从很多业态来说，仅仅一款爆品是完全不够的，用一款爆品，如果不是长期的有效广告策划的跟进，在消费者的心目中的时间最长绝对不会超过3年。打败你的不是你的竞品，而有可能是另外一个品类。 3年以后，你确定你的爆品还是爆品吗？ 以前我们尊重百年老店，但我相信，以后百年老店会越来越少。

总之，最终决定一家店，一个企业能走多远，最关键的还是创始人的能力和格局。 创始人或者创始团队的天花板决定了整个项目的天花版 。创始人是公司的老大，是整个公司最重要的人，对这个公司而言，创始人的重要性在于，他会为整个公司指明方向 。（这里推荐一部美剧：《大西洋帝国》） 创始人作为船长，时时刻刻每一个决定，都决定了你在餐饮创业这条路上能走多远。事实上，很多成功的餐饮品牌之间并没有太多的东西可以复制，或者可以提炼一个成功的共性出来共你参考，有时候，做餐饮，一切都只能靠你自己。

最后，向所有从事餐饮行业的人们致敬，这绝对是一个成功率不到1%的行业。 你，真的要过来送死吗？

自己创业三年和工作三年的区别是什么?

区别如下：

1、对于加班的态度：

工作三年，你可能想的会是能不加就不加、加着班内心却很累、不希望工作占用私人时间，加班也是没有效率无意义的耗时间。对于创业三年的创业者来讲就是，一定要把工作今天完成、时间管理、撸起袖子加油干风雨无阻。

2、对于金钱的思维：

工作三年你可能会觉得人生得意须尽欢，赚得够自己花，金钱方面的压力也不算小；创业者的三年就是现金流就是命，钱要花在刀刃上，能省则省避免浪费。

3、能力方面的体现：

打工，往往需要的是解决单项问题的能力，而创业趋向于“全能选手”。不管是运营后勤还是人力销售。虽然每一种都大概清晰的了解，但是也还不够精通、专业。

比如，你的工作主要负责数据分析，只需要专注这一个能力就行。卜旅链而创业不同。可能连公司的灯泡坏了都要自己修，网络出问题也是自己琢磨怎么解决。

创业需要学会多方位的看问题。不仅仅是挣钱的能力！ 拿管理来举例，你做小主管的时候，管理好自己的下属、完型孙成业绩就行了；但要是自己当老板就不一样了，你还需要考虑到怎么用人、薪资、以及提升大家的工作动力，保证有能力的员工不流失等等。

创业需要学会多方位的看问题。不仅仅是挣钱的能力！ 拿管理来举例，你做小主管的时候，管理好自己的下属、完成业绩就行了；但要是自己当老板就不一样了，你还需要考虑到怎么用人、薪资、以及提升大家的工作动力，保证有能力的员工不流失等等。

不论创业还是打工，都是一种选择。你要真真正正地明白：自己是一个什么样的人，自己想要过一种什么样的生活。

创业三年有人可能会走上人生巅峰或者小有成就，可也有人还是默默无闻、一事无成；工作三年你也许会厌倦了每天两点一线没有生机的生活，镇谈或是满足于这种安稳与踏实，不用每一天睁眼都是迷茫。关于这两种选择，我们只需做到两个词：努力、无悔。

一般创业需要几年需要具备些什么呢

快的（到成功）半年 慢的 几年或几十年 一般5。6年吧 有钱总是好事情，但不是每个人拼死拼活地赚，就一定可以成为富翁、富婆——想成为有钱人，一定要具备某种人格特质，缺乏这种条件的人很难发财。那么，众多富翁、富婆具有什么样的特质呢？ 1.浪漫 想成为富翁，一定要有非常强烈的赚钱欲望。而现实的金钱，也是用来满足个人欲望的。罗曼蒂克的人为了实现人生的梦想，也就充满了斗志，这斗志就是激励赚钱的最大动机。因为，只有赚大钱，才能实现“美梦”。 2.很小气，但懂得施舍 越有钱的人越小气，赚过钱的人才知道赚钱的困难，但他(她)们一定懂得适度“施舍”，因为施舍也是赚钱的重要手段。白手起家的人，一定待己俭朴，一条毛巾可以用到破，一块香皂可以磨到完，但他知道赚钱是靠大家一起完成的，因此，他绝对乐于与他人分享。 3.有异性人缘 想赚钱的男人，身上会散发一种说不出来的吸引力，他们充满活力，热心、勇敢、谦虚，这些也同 样是激励个人赚钱欲望的要件。具备这种吸引力的男人，是周围女性的关注焦点。或者说，有发财相的人，一定有女人缘。而有强烈赚钱欲望的人，一定天天充满干劲，抬头挺胸、勇往直前且虚怀若谷，待人客气，谦虚有礼，这种人一定受女性欢迎。 4.富翁靠胆识，富婆靠魅力 男性和女性致富的方式不太一样。男性赚钱靠的是勤奋工作、充满活力、勇于冒险。当今社会形态则是讲究公关、人际关系，女性温柔、体贴、亮丽的特质反而比男性更易于开拓事业、发财致富。很多舞厅、酒廊的女经理，就非常懂得这种道理，周旋于男客人中赚得大钱。 5.不满现状 如果你已习惯朝九晚五的上班族生活，整天上班、下班，日复一日，任凭岁月消逝，你一定成不了 富翁。一个积极想要赚钱的人，绝不以温饱为满足枣高，一定想要让生活多彩多姿，天天充满赚钱的活力。具备了这个要素，再坏的天气，再苦的工作，你也会心甘情愿 地去做。而当你养成了这个赚钱“习惯”后，财富自然愈来愈多。 6.穷怕了就愈想发财 社会上的大富翁，出身背景往往呈现两极化，不是继承祖业的企业家第二代，就是从小贫困、白手起家的创业者，而后者的能力和累积财富的持久力大多优于前者。这充分说明，一个生长在贫穷家庭的小孩子，因为穷怕了，所以有着比一般人更强烈的赚钱欲望。 7.太聪明，往往赚不了大钱 按常理分析，越聪明、会读书的人，就应该越能赚钱。然而，事实上，有智慧的人往往囿于理论，不善计谋，“智慧”反而成为赚钱的障碍。赚钱不能凳宴尺光靠理论，一定要亲自实践，不要在知识的象牙塔里做白日梦。如此，行行都能出状元。 8.要动，不要害羞 一般人想要赚钱，也一定要勤于“动”，不管你是一个小业务员或是修车技术工，平常勤于与人“ 互动”，让人际关系活跃起来，赚钱的机会自然较多。赚了钱之后的投资理财行为也一样，投资是“动”，储蓄是“静”。如果只是储蓄，所赚利息常被通货膨胀吃 光，是积不了财的。在“动”的过程中，要特别记住不要害羞，不要怕没面子。你要大胆、乐观地试试看，这尝试的过程，不仅让你体会人生百态，也让你领悟赚钱 的方法。 9.充满自信心和好奇心 如果你一点自信都没有，总觉得长得太矮、体重太胖、口才不好、肌肉不结实、年纪太大，那么， 你永远也追不到心爱的女友。赚钱也一样，想要致富，不仅要充满自信，更要充满好奇心。好奇是人类生活进步的原动力，是一种创造力，也是一种魄力，有了这种 魄力就会去做投资、冒险，而这种行为正是致富的主因之一。 自己创业,选择别人想不到的,稀缺的行业,有销路的,不要搞一些热门的行业,别人做什么你做什么那不现实,热门的行业虽然很热销,但是不要忘了一点,热销的行业有做生意最怕的一点那就是 市场竞争力 同一种生意做的人多了你想还能赚什么钱 找一些有销路的行业,但又没有人做的,自己去开发市场,垄断市场,试想一个人垄断了一个祥伍市场,没有人和你竞争,那以后可以说是财源滚滚,做生意就是要抓住商机不要犹豫,果断出手,放手一博，否着商机就被别人领先了,置于是什么商机,那就要看你自己能不能善于发现,有没有头脑记住创业要的就是自信，什么没有也不能没有信心

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多自己创业几年最好的信息，欢迎点击紫薯百科其他内容。