酱大骨自助加盟连锁店盈利模式

为什么我们平时买大骨要十几元一斤，现在很多自助酱大骨才29一位随便吃？

今年的猪肉价格节节攀升，猪的大骨头最少也需要在20元左右每斤，即使这样一个价格在很多自助餐厅当中，酱骨头的价位也不会太高，给我们一种感觉那就是会赔钱，其实他们的进货渠道比我们要便宜非常多，因为我们平时在市场当中买到的猪肉，都是经过多层经销商再从中间赚了差价，所以一份大骨头，也许进价只需要一半的价位，因此自助餐厅他们采购量巨大，因此要能够便宜一点。

还有一个因素，那就是很多自助餐厅的酱大骨并不是我们吃到的新鲜骨头，而是冰冻时间比较长的猪肉，这种肉价格更要低于新鲜猪肉的价格，吃起的口味并不会有太多的差异，毕竟加大骨会加很多的佐料，佐料的味道会去掉猪肉本身的不新鲜，袜则但是这种猪肉并不会影响我们身体的健康，也是合乎于餐饮检验要求。

就算遇到非常能吃的人，一人吃两斤大骨头下去，也就可以吃得很饱，并且这样人群并不多，就算这样商家还是会有利益的空间，因此这种自助餐厅所空卜盈利的地方就是薄利多销，这也成为现在餐饮行业当中大家都认识到的一个问题，暴利已经不能够使大家生存下去，得到客人的口碑，人口宣传人流量增加，这样才能够是维持下去的根本。

并且在自助餐厅当中还有很多其他的饮食，我们在吃自助餐的告亏棚时候，也没有专门盯着又去吃，遇到自己喜欢吃的食物也要一样吃一点，这样对于商家也是能够增加利益最大化，再喝一点酒水，吃下去的东西就会越来越少。

为什么我们买大骨十几元一斤，很多自助酱大骨29元一位随便吃？

不管是在一线城市还是二三线城市，在 美食 城里总有这么一两家开着自助餐。尤其是现在29元一位的自助酱大骨，更是越来越受欢迎了。那么为啥我们买大骨的时候要十几元一斤，很多自助餐大骨29元一位随便吃呢？而且想吃多少锅就可以来多少锅？他们真的不会赔本吗？而且我也亲自去吃过那里的自助酱大骨，到说实话，真心不错哦。那么这些商家到底凭什么来赚钱的呢？究竟是赔本再倒贴，还是在背后偷偷地数钞票呢？

其实要想达到29元一位的自助酱大骨不赔本，第一点就从进口货源上做对。其实自助餐里的一些酱大骨，大部分的骨头都是进口来源。因为在国外哪些国家，他们基本上是不吃大骨头的。

因为在国外，会做酱大骨头的人很少。他们只是吃一些牛肉之类的 美食 。对于像这些大骨头之类的肉类，基本上不会操作。所以剩余的大骨头，会大量地流向国内。因此也就有了大量的冷冻大骨头啦。这一类的冷冻大骨头价格并不贵，所以一些商家买的大骨头价格就很便宜了。

而这些冷冻的大骨头，进口货源却越来越多。如果卖给一些零散的顾客的话，很容易就会区分出新鲜的骨头与冷冻的骨头。像我们一些顾客，大部分人都喜欢吃新鲜的骨头吧！像这些冷冻的骨头，只能卖给一些商家了。而这些商家，一眼就能辨出是冷冻的骨头。他们就会拿着这一个噱头，给这些冷冻的骨头很低的价格。如果他们不买的话，那么这些骨头是没人买的。所以自然大骨头的价格也就不高了。

一般来吃自助餐大骨头的人，都是约上三五个好友来喝酒的。几个好友之间在一起吃饭，总免不了喝酒的。而且喝酒就会喝不少，很多商家就会从酒里面把骨头的价格就直接加出来了。所以像这些自助餐大骨头，是永远不会赔本的了。而且商家还能偷偷地在背后运渗里赚上一大笔。这就是自助餐，大骨头为什么不会赔本儿的原因了？

大家有没有发现？像这些自助餐大骨头里面，基本都是酱大骨。如果是清炖骨头汤的话，这些骨头里面会有很大的异味。这样就大大的影响卖相了。所以一般自助餐大骨头里面都是深颜色的，这样看上去味道既好而且口感也不差。

一般这些酱大骨，如搭四五个人在一起最多吃三锅就可以了。因为酱大骨里面的骨头肉油腻腻的，没几个人可以吃多少的？不信大家可以去试一试。

虽然自助餐渣悄拿酱大骨里面都是冷冻的肉，但是偶尔吃上一两次解解馋还是可以的。多吃肯定是不行的。如果实在想吃大骨头的话，可以自己买上一两斤自己在家里学做着吃哦。

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为什么自助酱大骨29一位随便吃？大骨哪来的？食客：老板不赚钱吗？

伴随我们现在生活水平越变越好，我再也不会像以前一样饥一顿饱一顿了，慢慢奔向小康社会经济发展。街边上经常可以看到大排挡、餐饮店数量很多，绝大多数大家隔三差五的就需要出去下一个饭店，还有一个重要原因是现在很多人都是不会做菜，朋友小聚仅有出去请吃饭。现如今外面的大排挡都有自己的营销方法，价格低分量多，宣传到位交易当然好。好似现在生意十分火爆的自助性酱大骨，一个杰出人才29元钱，但能够随便吃，很多消费者意味着，一个人去买新鲜的酱大骨至少得十几二十元一斤了，29元随便吃，老板不想赚钱吗？这一骨骼到底是从哪来的？

大家都知道，现在大多数的商品都能够国际贸易，我想这个大骨头通常成本费用那样是由于由来是进口的。大部分人都会求知欲，进口的食材不应该更贵吗？怎样反而是非常便宜？最开始外国人吃肉类食品的情形下绝大多数不要吃动物的内脏、脚底板这种，还有这种大骨棒，因为他们觉得马上拿在手上啃会对个人形象，因此许多外国人都是不要吃这种大骨头的，更宁愿去吃排骨之类的一小块骨骼。但是其它国家屠宰场在宰杀的时候就综合考虑人体内脏和大骨棒，就一起远扒胡销了中国。

有句俗话说地好，世界上并没赔钱的买卖，老板既然敢开店，一定是打造自己赢利的方法。像我们自己去购买十几二十块的大薯春骨头一般都是新鲜的骨骼，这类骨骼价格肯定也是高一些，但是我们自己买回去做，当然能够挑选新鲜的购买，不过如果在家里想吃饱酱大骨，一个人很有可能至少得百八十块。本身还要处理烹调这种，吃数此耐光了还要梳理，很多人一想，干脆马上出去吃得了，方便快捷别说，一般是价格很便宜。那般一对比我们就可以发现，其实这种餐厅的大骨头不容置疑并不是新鲜的大骨，事实上物美价廉的大骨来历一般主要依靠进口的。

开个酱骨头店自助36一位营业额一天1500块能赚钱吗？

酱骨头的汤可以反复使用多次，这样就降低了成本！而且，如果成本嫌高，可以把骨头上的肉剔除一些，做成其他食品。

首先老板计算好了，不是所有人都特别能吃，很多人看着挺胖，其实饭量不大，都是虚胖，真正能吃回一票都是狠人，但这种狠人不算太多，就算来一桌人，四个人也就一个人可以吃出门票来。这样假如四个人消费160元（加上酒水小料餐具），老板还是能赚钱的。

光这大骨头，菜市场都要卖十来块一斤吧，老板嘿嘿笑了，酱骨头的这种大骨都是冷冻货，坦睁祥有些是进口的骨头，这种骨头在国外早袜都是作为原料使用的，因为量太大了，以前他们拿过期的骨头做骨肉粉，大骨头的销量逐年上升，现在饭店的酱骨头已经成了一个热门，所以大骨也贵起来。酱骨头为什么要酱着吃，不能清汤煮，这就是怕骨头产生异味，就浓油赤酱，酱深的颜色也看不出来。大骨头很油腻，看着很好吃，其实吃几口就油腻的不行了，加上里面肉都是脂肪，凉了就凝固，撑得不行也没几斤骨头，不行您就去试验下。

其实我就喜欢在家里自己做骨头汤，寒冷的冬日来一锅大骨煲最好吃，最后放点酸菜，骨头肉最香，骨膜弹牙、胶质爽滑、骨髓鲜香，满满都是胶原蛋白，喜欢重口味的还可以自行调制酱，辣椒蒜泥酱油陈醋都任性添加。喜欢肉多一点嫩一点就要吃脊骨、喜欢骨膜骨髓多一点就要啃棒骨。自让搏助餐也没有几人能吃回一票，除非撑爆那种的人集合起来，去给年轻的老板上一课。否则没有实力千万别去试验吃爆自助餐。老板都算计好了。

“38元酱大骨随便吃”真的能挣钱吗？这其中有何猫腻吗？

经过这几年的发展，市场上也出现了不同种类的自助餐。为了吸引眼球，有一种叫做自助酱大骨的店出现在人们的视野中。这样的店很多都是宾客盈门，食客们吃过之后发现里面的酱大骨放满好几个大盆，确实是随便吃随便拿，还有水果、甜点、饮料的供应，这些食物也非常丰富。

市面上主要分为三种，大骨头、新鲜棒骨、国内冷冻骨和国外进口冷冻骨。我们平时在市场上买的是新鲜棒骨，这些价格都较贵，而冷冻骨头价格就大幅度下降了。国外的饮食习惯就是不吃内脏和骨头，国外的冷冻股比国内的还要下降一个纬度。而自助酱大骨中使用到的就是冷冻骨头，其成本大大降低了芹掘，这些国外冷冻骨在国外放了一段时间之后，再经过两个多月的漂洋过海，拿到手时都不太贵，成本只要几块钱，老板却拒绝不了，原料便宜也大大增加了可利润的空间。

这些自助餐厅不仅有酱大骨，还可以涮火锅，但是需要额外的收费，美其肆首禅名曰是火锅底的费用20到30不等，而我们本着来都来了的原则，并且支付了这笔隐形消费。店里的酱大骨普遍做的比较咸，大家吃多了觉得口渴或者腻的时候，就会拿别的水果饮料或者小菜吃，这些菜品都是饱腹的，饮料也是冲泡得来，成本都较为低廉，如此降低将大骨的损失。而不少自助餐店都会有时间的限制，一般在两小时之内，超出时间就额外交钱，在时间限制之内，食客会不自觉的加快进食，同时也给下一批食客努力出了时间，让店家可以有源源不断的顾客。

很多自助餐厅真正赚钱的并不是依靠小幅度的降低成本，就算是没有人去吃，他们也能挣钱，因为他们依靠加盟费、装修费来谋取利益，这些费用的利润更高。现在如春笋般涌现的自助餐厅裂尘，其营销模式、装修风格都大小一致，主要原因是他们出自同一个品牌，加盟需要交付很大一笔加盟费，这笔费用得靠好多箩筐的酱大骨才能挣回来。装修费也是需要给上级，因为要做到统一设计、统一装修，而这几种也有很大的利润可图，换种话说就是在割韭菜。

总而言之，自助餐只要是有人进去消费了，几乎都不会亏本。对此，你们怎么看呢？

市场买大骨一斤十几元，酱大骨自助二十九元随便吃，商家为何不亏？

大骨，是我们日常生活中最遍及的食材，所谓大骨，即是猪的骨头，无论在哪一个城市，都短长常受欢迎的。固然大骨要比排骨廉价少许，但是它的滋味一点都不差，并且营养费用也很高，含有富厚的卵白质、骨髓、以及骨胶原卵白，平居吃少肢清许也会对身材带来少许作用。不晓得有几许小同伴也喜欢吃大骨呢？

大骨，它有着许多的做法，无论是煲汤或是做酱骨头，都短长常不错的选定。别看大骨的肉特别少，但是它嗦起来或是特别过瘾的。现在跟着猪肉费用的猛涨，大骨的费用天然也不会低，现在一斤大骨，基本都要十几元摆布，但是，相信大家也发现了一个新鲜的征象。我们在菜市场买大骨时，它的费用或是有少许小贵的，而许多的酱大骨自助餐厅，费用却很廉价，平时一名只要二十九块钱，酱大骨不仅可以任意吃，还会供应火锅自助，可见这样的自助非常划算的。

所以有的小同伴也产生了疑问，商家这么做，他真的不会亏本吗？事实上，商家天然不会亏本，如果是亏本的环境，自然也就停业了。辣么，商家为何不亏呢？其实，这和酱大骨的品格有很大的关系，像这一类的自助餐，大骨的品格和蔽饥扰我们在市道上买的是不能相比的。普通商家都有自己的货源，要从国际进口以及冷冻的大骨。大家都晓得，宏旦老外是不吃骨头的，所以许多的大骨，便会廉价进口到中国，而商家便可以低价买入。而冷冻的大骨，有许多都是冰冻了几个月，几乎都是不新鲜的，所以都以最低价卖给这些自助餐厅。

但是，即使是吃到过时的酱大骨，许多人也都是发现不了的，由于酱大骨是特别依赖调味的，所以我们吃到的，更多的是调料的滋味。以是大家平时或是要少吃。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到酱大骨创业加盟。如需更深入了解，可以看看紫薯百科的其他内容。