西博会·区域链 | 有“颜”有味 主题市乐山端出什么大餐？

西博会·区域链 | 有“颜”有味 主题市乐山端出什么大餐？

“锅灶都抹亮色点！”“餐具厨具摆归于（整齐）！”9月15日，距离第十八届西博会开幕还有一天。细雨微朦，西博清物唤城里参加首届乐山国际 美食 节的各路商家正在加紧设备进场。 乐山此次将携105家知名餐饮品牌亮相西博会。“眼前看到的忙碌，都会转化为明天的一道道乐山味道呈现给全球嘉宾。”乐山市商务答凯局相关负责人介绍。

外场热火朝天，内场乐山综合形象展示馆的搭建工作也进行到了关键阶段。3D全系投影让乐山多晶硅产业链的“全景图”跃然眼前，LED大屏上“中国绿色硅谷、世界重要 旅游 目的地”的标语格外亮眼。

与此同时，就在距离西博城12公里的天府大道旁，第十八届西博会乐山市投资蚂指推介会暨项目签约仪式正在进行，24个重大高新产业和服务业项目签约落户乐山。

作为本届西博会主题市，乐山端出了怎样的大餐与各方共享？

有“颜” 绿色产业打头阵

“借过！借过！”短短十分钟，抱凳子加座的工作人员已经来回跑了三趟。

第十八届西博会乐山市投资推介会暨项目签约仪式开始只有十分钟，客商依然络绎不绝。“300人的会场已经快扩充到500了。”工作人员小声嘀咕着。

“稀缺”的座位，爆满的客商，展示的正是乐山的无限商机。

签约仪式上，乐山端出了一桌“大餐”：51个重点项目，涉及光电信息、民用核技术、文化 旅游 、绿色化工、食品饮料等支柱产业，投资总金额超过1300亿元。这其中包括太阳能高效电池片、光伏组件等光伏“延链补链”项目，大佛景区八仙洞文旅街区等文旅产业项目，智能机器人产业园等数字经济项目。用乐山市委书记马波的话讲“这些项目市场前景好，成熟度高，回报可期。”

乐山乐水，就是要让与会客商“乐在其中”。15日的签约仪式上，青岛高测 科技 股份有限公司与乐山市签署了20GW光伏大硅片及配套项目。“与乐山的合作是一场双向奔赴。”高测总经理张秀涛说，因为乐山“懂”企业。

乐山正在加快建设“中国绿色硅谷”，作为全国多晶硅发祥地，拥有良好的产业发展势能。多次与乐山对接发现，“ 他们既懂自己需要什么，又懂企业能够带来什么。”张秀涛介绍，本轮签约乐山全力打造“硅料—拉棒—切片—电池片—组件—储能设备”光伏全产业链，就是补链强链的关键做法。

广州漫城文旅 科技 发展有限公司也在乐山布局了“绿色”产业。常务副总经理钟利平介绍，去年9月，公司投资25亿元的卡卡数字文旅项目签约落地乐山市井研县，“预计明年元月可完成主体工程建设。”

未来，卡卡数字文旅项目将立足乐山，辐射2小时交通圈。项目包括动漫 科技 体验园、动漫主题酒店和童话风情动漫街，集 科技 体验、亲子康养、科普研学、 文创产业等于一体，涵盖吃住行游娱购。项目将整合美国和香港资本和研发力量，活化乐山 历史 文化，叠加VR、全息、裸眼9D技术，自创嘉州动漫IP。“项目更重文化互动体验，预计每年吸引游客300万人次”。

有味 擦亮乐山 美食 名片

耳边是“太平豆腐干，味道巴适得很，吃耍儿子咯”的叫卖声；眼前是采耳、擦鞋、糖画、面塑、人物速写等传统特色服务；舌尖还有甜皮鸭、跷脚牛肉、麻辣烫等余味环绕。作为本届西博会乐山主题市的又一重磅活动，首届乐山国际 美食 节还未举行就已经赚足了眼球。

作为本届西博会中乐山的重点活动，乐山国际 美食 节展会面积为10000平方米，参展企业共计105家。其中餐饮区乐山 美食 企业29家共32个展位，古市香、叶婆婆、九九豆腐脑等大家耳熟能详的餐饮企业均首次参加西博会。

除了好吃好看，还有产业合作。

靠味取胜，“古市香”跷脚牛肉走向成都和深圳。尝试工业化生产，企业还想走得更远。“古市香”运营总监表示，他们推出的跷脚牛肉礼盒，售价是148元/盒，网上销售走俏。

“但还不够。”上述乐山市商务局负责人表示。第十八届西博会乐山市投资推介会上，嘉州“ 美食 之都”项目正式亮相。乐山希望依托乐山西部冷链物流园区与乐山特色 美食 ，引进集食材采购、食品加工、餐食销售于于一体的大型食品制造企业，打造乐山“ 美食 之都”新名片。

创业小吃新项目有哪些？

1、网红口袋馍

口袋馍是北方一种特色面食小吃，在北方比较常见，其做法和平时常见的馍区别不大，但在外表上改变很多，网红口袋馍外表主要以各种花式为主，换一种说法可以叫花式馍，把两块馍做成口袋的样子，然后往中间装各种各样蔬菜、肉串、豆制品配菜。

2、五彩凉粉

春分之后，天气会逐渐的闷热，气温也会不断的回升，很多夏季小吃的热度也开始慢慢回升，就像夏季必备的凉皮凉面，要开始慢慢的在市场活跃了，而今年，凉皮凉面凉粉也是一反常态，除了常规经典，市场又出五彩系列，深得消费者的欢迎。

3、奶茶

各式各样的奶茶，四季火爆，这个自然不用说，同时大家也都知道，奶茶饮品起步非常容易，因为标准化操作，很容易上手，而且因为市场大，尤其是夏天，可以说是奶茶饮品的高旺季。

4、夜宵烧烤

夏天火爆的是什么，想必很多人都知道，当然热闹的永远是夜幕降临之后热闹的街边小吃了，各种各样的烧烤，开几个几个火，至今为止，烧烤在年轻消费者心中的地位是无可代替的，而且烧烤，很多时候只要支个摊儿就能营业，很是快捷，成本也很低，容易起步，容易经营，市场空间还大。

5、杂粮煎饼

杂粮煎饼山东特色小吃，也是目前比较流行的街头小吃 ，其口味适合多种人群，不管是上班族还是学生，或者是中老年人，都很喜欢吃，可以说是男女老少皆宜。并且品种多，营养健康又美味。它的消费群体很广，尤其是价格还很便宜脊世。

开小吃摊有以下几点注意：

1、首先就是吸引流动顾客的交通广告。一般顾客是不太愿意进入客人稀少店内购买食品的，所以靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。

2、然后是自制店内广告。店内广告主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。在制作店内广告时应注意选择适当的广告数量以及注意张贴位置。

3、其次就是电视台、电台、报纸等大众传媒。在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造科学的促销效果。

4、再就是街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用樱散肢这种促销方法，但是若前掘敬期工作没做好，通常会收效甚微，所以在进行街头传单促销时应注意广告的内容和重视对分发员工的培训。

紫燕百味鸡怎么样？适合投资开店么？

紫燕百味鸡挺不错知嫌的，适合投资开店。

紫燕百味鸡门店在国内真的很常见了，吃了整整有九年了，后来也在旗舰店买，因为有时候做活动，推新品.夫妻肺片，鸡锁骨，卤牛肉搭纯手，鸡翅，鸭掌，都好好吃，荤菜简直好吃到爆炸呀！

店里的藤椒鸡也是真的好吃，虽然我我买就买百味鸡，因为我觉得肉多便宜，而且味道很好。百味鸡次次吃都停不下筷子啊，就是每次只半只半只卖，一装就是两盒，一盒刚好，两盒就要吃很久。

紫燕百味鸡很火，靠直营模式铺设店铺，靠产品的味道征服顾客，靠四川人裤胡的辣劲管理企业。产品上讲，夫妻肺片和藤椒鸡是招牌菜，味道确实不错，百味鸡有的人很喜欢。五香凤爪绝对是天下无敌，酸辣海带丝也堪称一绝，贵在味道不错的情况下，店铺开的多，又是直营管理，品牌形象也不差。

紫燕百味鸡的老总是谁

一代宏伟创业梦，情系川味踏征程

紫燕发展至今经历了二代人的艰苦奋斗。其最初的主打产品也不是“鸡”，而是“鸭”。1989年，一对怀揣着创业梦想的四川中年夫妇来到了江苏徐州，这便是紫燕第一代创始人钟春发夫妇。

在徐州没多久，夫妻两便发现徐州本地人十分喜欢吃鸭，但街上所售卤鸭的口味，比起有“食在四川、味在乐山”美誉之称的乐山甜皮鸭相差甚远。缘于对家乡乐山甜皮鸭味道的思念，钟春发决定好好把握这份良机。

因在四川乐山犍为老家开过小餐馆，对于饮食行业有多年的积累和独到见解。于是，钟春发夫妇在保持乐山甜皮鸭本身口感的基础上，对徐州卤鸭稍做改良。产品一经推出便大受市场欢迎。凭着这一敏锐的洞察力，在其它店仍以零散的家庭作坊式夫妻经营时，钟先生创立的“钟记油烫鸭”从四川老家大量招人，短短几年间，凭借坚持以良心做食品的初心，“钟记油烫鸭”发展成了十几家连锁店，成为徐州家喻户晓的卤味品牌。至今，钟记油烫鸭在徐州市场上的占有量仍保持在70%，而钟春发先生也成为了徐州的一个传奇，这，便是最初的紫燕。

二代传承创紫燕，坚守品质铸大成

走进紫燕第二代创始人钟怀军的办公室，你会看到在墙上悬挂着一幅世界地图，每当需要静心思考公司未来发展时，钟怀军总会久久凝视着这幅地图。从1996年接手紫燕品牌至今，钟怀军的民族品牌梦想已经在华夏大地开花，但他的目标却从未改变：让川味熟食走向世界，让世界爱上中国味道。

1996年，第二代掌门人钟怀军接任家族企业“钟记”。为了开拓更大的市场，钟怀军先生以强大的个人魅力，带领着数十名有志之士，果断进军被称之为“鸭都”的南京，成立了“南京紫燕食品有限公司”。当时的南京市场本就有闭羡很多有影响力的老品牌，卤鸭市场竞争相当激烈，但，钟怀军先生始终坚持三个原则：

第一，不断创新。产品体系在原有的油烫鸭基础上，增加紫燕百味鸡，及四川经典夫妻肺片，并不断尝试创新。

第二，坚持品质。在南京开拓市场初期，每日生产的食品有很多无法销售出去，但是，为了保证食品品质与新鲜口感，为了秉承坚持做良心企业的初心，该扔该倒的毫不犹豫，以保证食品的新鲜度。

第三，勇于进取。在异地哪纳他乡打拼，与当地人抢占市场，必不可免会产生很多纠纷，拓展之路举步维艰，钟怀军带领着一群吃苦耐劳、默默奉献的紫燕人不断拼搏、迎难而上，最终成功开启了紫燕商业帝国的大门。

2005-2009年间，钟怀军带领紫燕人突击华中、华东市场，成轿缓拍功在全国20多个城市开设1500余家紫燕专卖店。2011年紫燕再次将触手伸向北方市场。当时，全国各地熟食行业新兴品牌突起，竞争对手鱼龙混杂。紫燕品牌要想迅速占领大市场，大开扩张之路，必须对紫燕发展作出新战略布局。此时，钟怀军作为紫燕的领军人物，第一个提出不再单纯依靠一己之力去全国各地开店，而是邀请当地有经验的餐饮人士作为紫燕的城市合伙人，获得区域性授权，通过这种“一起做蛋糕，而不是分蛋糕”的管理机制，实现资源、利益共享，至此，紫燕百味鸡顺利打开通往世界之路大门。

厚积薄发树品牌，科技助力向新生

民以食为天，食以安为先。紫燕掌门人钟怀军表示：“做食品行业，紫燕既要时刻保持创新，也要明确哪些变与不变重要关键点，若企业盲目跟从，消费者恐跟不上企业发展的脚步。因此，紫燕的营销理念主张“比别人快半步”，确保稳扎稳打的做创新。”

2014年，围绕老百姓的餐桌熟食为发展方向，紫燕提出了带上紫燕回家吃饭的品牌理念，将餐桌熟食与家的维度进行捆绑营销。根据消费者习惯、季节气候等因素，紫燕适时推出新产品，哪怕最终市场不认可，甚至被淘汰，紫燕也会时刻创新改变，杜绝止步不前。

肩负使命报社会，不忘初心造佳品

（紫燕百味鸡）

（紫燕夫妻肺片）

从品牌梦想萌芽到紫燕食品集团创立，再到今天进入中国熟食百强企业，钟怀军反复提醒自己：勿忘初心，方得始终。在紫燕，为了把好品质这一关，生产厂房的厂长福利待遇甚至高于公司高层管理者。另外，食品行业掺假，添加剂，保质期过期等行为，在紫燕坚决杜绝。有些生产者可能都不敢吃自己所生产的食品，但是紫燕人对自己的食品绝对放心的食用。

紫燕人最常挂在嘴边的话是，食品是一个凭良心做事的行业，我们大家都要做良心企业的奉献者。而这正好印证了紫燕的食品工业就是道德工业的从业理念。

食品行业要赢得每一个人、每一个家庭信赖是非常艰难的。但紫燕人从来没有放弃过，因为身上肩负着行业使命。“值得庆幸的是，随着行业形势的转变，作为一家既有中国传统美食文化的食品企业、又有卓越创新意识的企业, 紫燕亦开始思考如何全方位、多维度、一体化为消费者创造物质或精神价值。只有企业不断创造新价值，才能树立行业标杆，引领行业变革，把民族品牌推向国际市场。”展望未来，紫燕人信心满满。

截至2017年，全国30多个大中型城市已遍布2000多家紫燕专卖店，每天超30万家庭选择购买紫燕，超100多道紫燕特色菜品流向百姓的餐桌，仅一款招牌夫妻肺片每年约售出4000万份这些数据共同勾勒着这个川味品牌的商业帝国。没有太多的宣传与广告，就在口口相传中，紫燕厚积薄发地走向了世界.

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。紫薯百科关于乐山美食创业项目就整理到这了。