今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊做手工挂面创业方案,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

家庭手工挂面制作方法 关于家庭手工挂面制作方法

1、有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。

2、和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

3、将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“∞”字缠绕在两根棍子上，将缠好的面放入醒面箱。

4、醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5-6个小时。

5、醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时将面挂到室外太阳下从上至下拉面，可以拉得细如发丝哦。

6、阳光均匀的撒在拉过的面上，2、3个小时就会晒干。

7、将晒干的面收起来，扎好，存放在箱子里。哈哈，原生态，纯手工的挂面存放一年都不会坏哦。

手工空心挂面的详细制作过程

手工空心挂面的制作过程非常繁琐，需要精细的技巧和耐心。以下是一份详细的制作步骤：

一、准备材料

面粉：500克，清水：适量，盐：适量，碱面：适量，面粉发酵粉：适量，擀面杖：1个，面板：1个，刀：1把，筷子：1双，纱布：若干块。

二、制作步骤

将面粉、盐和碱面混合在一起，慢慢加入清水，同时搅拌，直到形成面团。将面团放在面板上，用擀面杖来回擀压，直到面团表面光滑，没有气泡。将擀好的面团分成若干块，每块约50克左右。取一块面团，用擀面杖擀成薄片，厚度约1-2毫米。

在薄片上撒上面粉发酵粉，用筷子轻轻拌匀。将薄片从一侧开始卷起来，边卷边拉伸，直到卷成细长的面条。将卷好的面条放在纱布上，轻轻按压，直到面条干燥。重复步骤，直到所有面团都做成空心挂面。将做好的空心挂面挂在竹竿上，晾干即可。

三、注意事项

面粉的品质和水量都会影响面团的口感和品质，建议多尝试几次以找到最适合自己口感的比例。在擀面和卷面时要注意力度和，避免面团破裂或产生气泡。在晾晒时要注意避免阳光直射，以免影响挂面的口感和质量。如果需要长时间保存，可以将挂面放入冰箱冷藏室中保存。

四、烹饪建议

手工空心挂面非常细，因此烹饪时间要比普通面条短一些。建议在煮挂面时，等水煮开后再放入挂面，然后轻轻搅拌，避免挂面粘连。如果要加入鸡蛋或其他配料，可以在煮面的同时进行，以增加挂面的营养和口感。

总之，手工空心挂面的制作过程虽然繁琐，但是只要掌握了正确的技巧和方法，就可以制作出健康、美味的挂面。希望这份制作过程和烹饪建议能够帮助到您。

手工挂面的做法从搅拌机和面到面干

挂面的做法

材料

豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油

做法

1、做拌料：两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀，备用。

2、挂面下开水锅煮至七成熟，捞出，放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3、平底锅加热，到入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。

4、鸡蛋放入碗里搅匀，均匀倒入面条上，小火慢煎至底面焦脆。

5、表面刷油，翻过来继续煎另一面。

6、煎好后再翻过来，把步骤（1）调好的酱油均匀的抹在饼上。

7、从中间折开，再煎1-2分钟，出锅后切成块状即可

如何制作纯手工挂面

如何制作纯手工挂面呢？本文就来告诉大家。

01

和面。

先一天的晚上和面，这样做出来的面会更加筋道。在过年的的时候，加入适量的盐。

02

切面。

第二天早上开始切面，先将面稍微擀成大饼状，之后用刀切，一圈一圈地切成粗大的面条。

03

盘条。

将粗大条的面拉至细面，然后放在两个擀面杖上。盘成∽形，再将面放到醒面箱。

04

醒面。

盘好的面放在醒面箱5~6小时。

05

拉面。

将面挂起来，拉得细细的，长长的，醒过的面还没有干，弹性很好。可以拉的很长。

06

晒面。

将拉好的面晒干，包装，手工画面就做成了。

特别提示

希望可以帮到大家。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。紫薯百科关于做手工挂面创业方案介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。