今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊快餐外卖创业,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

开专门外卖的餐店挣钱吗？

答开专门外卖的餐店挣钱。

想要开一家外卖和堂食并存的餐饮门店，往往对餐厅的选址和大小都有一定的要求。既不能太小，也不能太偏僻。而这样的要求，使得门店的租金一涨再涨。

但是如果只做外卖餐饮，即便“躲在”巷子角落，即便店里只够站几个人，也已经足够。这一对比，能够省下一大笔的房租。不仅如此，人工成本、水电成本等只做外卖的小店远远要低于前面，成本开支省去了一大笔的资金。

一个店铺的基因由品类、区域竞争强弱、老客数量、品牌势能强弱、产品品质、食材成本共同决定。店铺基因好坏直接决定了外卖有没有可能挣钱。也就是说每个店铺做外卖的起跑线是不一样的。

开外卖店赚钱方法

1、通过广告增加曝光

外卖平台商家端中的门店推广，是快速提升门店曝光的自助营销工具。其本质为流量引入和高效利用商家自主进行推广引流，通过不同的工具产品。

例如：点金推广、揽客宝、搜索推广、金字招牌、钻石展位、铂金展位、超级流量卡等，来满足获新客、推新品、提单量、品牌渗透人群、品牌推广传播的最终目的。

2、设置“满减活动”

通过不同档位的拆分，让顾客尽量凑单优惠，实现客单价的提升。

满减档位的设置要求

第一档：提高曝光量和进店转化率；所以第一档力度要大，使用门槛要低，满足基本顾客需求，提高进店转化率。

第二档：提高下单量和客单价；所以第二档定价要价格偏高，可结合餐品，搭配一定套餐，第二档要高于套餐价格，顾客会购买额外的产品进行凑单。

做快餐先要弄明白4个要素

答做快餐先要弄明白4个要素

小吃快餐已经成为餐饮中最灵活有活力的赛道。但是开一家成本比较小，盈利较高的快餐店并不简单，比如你首先得弄明白快餐的4个要素。餐饮行业与其他行业一样，本身存在自身的行业逻辑，如果了解并熟练掌握这些逻辑，虽然不敢说是一定会把餐饮做好，但基本不太可能犯一些低级错误，不会花冤枉钱做出大败的事情。

遗憾的是，太多人对餐饮的认知仅仅只是道听途说，然后就认为餐饮就是别人嘴里的样子，盲目自信地进入，结果出现惨败。

快餐行业拥有最雄厚的客源基础，最稳定的消费市场，最持久的消费需求，但整体来说，从业人员还是局限于那些上了年龄的人或者比较小型的创业者。

和很多朋友沟通，我发现大家对快餐的认知还非常有限，比如一说到快餐，很多人都说不好吃，但是问他们为什么那些非常难吃的快餐生意却爆好时，他们又说不出所以然，可能就把理由推给因为吃的人足够多其实，背后有其内在的逻辑，也就是我这篇的主题：快餐四要素。

经济实惠

方便快捷

味道合格

干净卫生

快餐四要素

餐饮作为快餐，它主要涉及到四个要素，分别是：经济实惠，方便快捷，味道合格和干净卫生。合起来一共16个字，基本上概括了快餐所要涉及到的主要方面，对于有志于做快餐的老板，一定要明白这十六个字所代表的意义，弄清它们之间的内在联系与脉络，然后有的放矢去趋利避害，方可避免犯大错。

01经济实惠

经济实惠在快餐要素里面排第一，它永远是快餐的最核心竞争力。相同条件情况下，你家快餐哪怕是比别人家便宜一元钱，带来的客流量可能会有翻倍的效果。对于消费者来说，提供相同产品的快餐商家之间，所竞争的就是那几块钱而已。有朋友可能会说，市面上不是有很多那些30、40元的快餐盒饭么没错，任何市场都有细分，在快餐市场，也确实存在那部

分消费得起高价快餐的人群，但大家不妨去研究，有几个做高档快餐的能持久基本上，几个月就换一批，花样虽然很多，但生命力非常有限，属于短命鬼的类型。

有例外么有的，但基本都是特殊场合，比如各地展会的那些内部快餐区，比如火车上的快餐，这些外面连10块钱都不值的东西，他们可以堂而皇之的卖30元，靠的是垄断，而不是市场。因此，除非特殊情况，只要是让消费者自己掏腰包，在可选择情况下，再有钱的消费者，也一定会考虑经济实惠的快餐。

那些动不动就想做高价快餐的创业者，不管他们的外卖盒多么精美，噱头多么足，营销多么厉害，他们所能获得的只能是短期效益和眼球效应，要想长久的生存下去，基本上没有可能。

因为他们违背了快餐的第一要素，属于不尊重最基础的底层商业逻辑，其结局在最开始就已经注定了。

02方便快捷

在经济实惠这方面没有优劣的情况下，商家之间竞争的就变成方便快捷了。对于上班族来说，中午就餐的时间只有一个半小时，因此，所有的快餐店，都要抢这一个半小时的客单量。因此，一个快餐店的盈利水平，不是看他周围有多少客流，而是要看他在中午这一个半小时能出多少产品。

不管是堂食还是外卖，如果让消费者等待时间太长，那绝大多数人都会望而却步，选择其他家，对于上班族来说，中午的时间就那么一点，他们想要的是在想吃饭的时候，能第一时间吃到最好。

因此，谁的堂食接待量大，谁的外卖效率高，谁家中午就可以做更多的生意，哪怕其他方面都不太让人满意都行，只要你让他们尽快吃到。03味道合格

对于快餐的味道，尤其是那些送上门的快餐，所有上班族实际上已经不抱希望，他们内心不难吃即可。一个真正连快餐都要在乎味道的上班族，他中午应该会选择去那些炒菜馆子吃单锅小炒，或者花几十元去吃味道确实不错的单锅菜，但这有多少领工资的上班族能做到呢

上班族对于快餐的味道其实非常有宽容心，即便是最挑剔的人，也会主动降低对快餐味道上的心里预期和标准。否则别人都会拿斜眼看他，意思是你装什么外国人呀，就一个十多块钱的快餐，难道还想让五星级酒店的大厨来给你做大家默认的会在周边商家换着吃，不难吃的多选择两顿即可。

因此，做快餐根本没必要把味道做到100分，现实中也不可能做到。

04干净卫生

这是国内上班族的心头痛，原本干净卫生应该是所有食品最重要的一个要素，但是在国内的餐饮行业，尤其是快餐行业来说，这几乎是一个让人绝望的问题。之前315晚会曝光的那些黑作坊，在国内快餐行业简直就是九牛一毛，揭露的那些问题连冰山一角都算不上，更糟糕的情况都没被曝光。

但有什么办法呢对于一个上班族来说，他们已经对中午快餐的干净卫生绝望了。哪怕是每个做快餐的都号称自家的干净卫生，但全都当笑话看，没一个人愿意相信，道理很简单：那些被查的快餐黑作坊，在被查之前，也是口口声声说自家东西很干净的，消费者上当受骗太多以后，已经彻底对此绝望了。

包括我在内，对国内在快餐盒饭的卫生上都完全不抱希望，放在我做选择的最后一个考虑因素，因为内心深处，我已经默认所有的盒饭都不干净卫生，我们不敢去奢望有良心商家来为我们解决干净卫生问题，别人不管怎么宣传我都不会相信，我都认为是虚假宣传，不会当回事。

因此，现在快餐人人都号称自己家的东西干净卫生，但在消费者面前，这并没有任何优势，他们内心只是把你所谓的干净卫生当成吹牛和噱头，内心不会当回事。除非，你能有某种方式，让消费者真正的可直观看到操作过程，但我对此不抱希望，因为就算是你能让他看到一次，他也不会相信你会一直做到。

这就是我们国内快餐所面临的情况，站在消费者角度，这四要素是有先后顺序的，而且就是上文所列的顺序，明白这个道理后，大家也就明白，为什么那些非常脏的路边摊也有人排队吃午饭，因为它可能符合了前面三个要素；为什么有些既脏又难吃的快餐也有人排队因为它可能符合了前两个要素

明白快餐四要素之间的逻辑关系和顺序，任何快餐项目都不会偏的太离谱，以后再遇到有朋友给你两眼放光的说他要做高档盒饭，你可以劝他悬崖勒马；或者再遇到街边那些你认为菜品非常难吃，生意却十分火爆的餐馆，你也就再也不至于说想不通背后的道理了!

对于快餐外卖创业，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看紫薯百科的其他内容。