今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊开店创业成功案例,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

武汉市“巴厘龙虾”为何经营数年生意越做越大？

武汉市“巴厘龙虾”为何经营数年生意越做越大？

答因为比较适合大众的口味。

湖北武汉巴厘龙虾餐饮管理有限公司---武汉著名餐饮企业，在武汉市区拥有多家直营分店，公司自成立以来，一直获得各界食客良好口碑，公司除了一如既往为食客提供良好的创新美食和服务的同时，致力于将武汉传统名吃发扬光大，做大做强，让吃龙虾这种排挡文化成为武汉城市名片。巴厘龙虾加盟，产品技术秘方传承，采用独家秘制制作方法，小龙虾的口味深得顾客的喜爱，各个门店小龙虾销量火爆。

顾客排队用餐的现象十分普遍，同时人均消费高，利润率高，这些特点奠定了将会获得高回报的基础。除此之外，中国小龙虾餐饮市场的增长是巨大的，随着市场的需求越来越大，小龙虾餐饮业的未来极具发展空间，前景一片光明。

所以，要想创业的朋友，一定不要错过这个机会，来电咨询巴厘龙虾加盟费用多少钱，加入巴厘龙虾，共创财富明天。巴厘龙虾加盟店费用低，利润高，多家成功案例，总部免费扶持！巴厘龙虾，投资小，风险低，灵活经营，无忧创业。

俗话说的好，酒香不怕巷子深，在好的产品不怕没有人。

小龙虾是怎么火遍全国的?

答说起小龙虾是怎么火的？大家可能都很疑惑，最近这几年小龙虾店就是星火燎原之势，开了一家又一家，而且门店名都有“虾”字，记得我以小时候也就是9几年的时候主要吃的是沟里的那种小虾，很小的那种，一抓起来就一大把，拿来油炸吃起还是可以的。现在这虾都少了，主要是流行的是小龙虾。据我所知小龙虾好像是最近7-8年左右才开始火起来的。小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美国南部的路易斯安那州。1930 年代，小龙虾由日本人引入中国，在南京周边地区逐渐繁衍开来。当时仅被作为宠物的饵料放养，至于说是怎么上餐桌火起来的，这个估计就没法考证了。

一文学会基于小龙虾的波特五力模型案例分析

答每家企业都受“直接竞争对手、顾客、供应商、潜在新进公司和替代性产品这五个“竞争作用力”的影响。下面用这个“五力模型”，来分析分析开家小龙虾店。

拐角那家小龙虾店，对面的火锅店，整个地下一层的餐饮店，都是你的直接竞争对手，因为你们争夺的，都是电梯门“叮的一声打开，那些饥肠辘辘的人们。

做个简单的分析，每天电梯门“叮”地打开走出来多少人，平均到每一家能不能养活你的餐厅。如果不能你要警醒:你处于一个“充分竞争”甚至“过分竞争”的市场。

这时你可以考虑三个策略:

顾客作为一股重要的“竞争作用力”，主要体现在他们的谈判力量上。

大公司的行政部会找几家餐厅谈判，出示员工卡可以获得深度折扣。如果这家公司员工数占大厦的可观比率，这时“顾客”就有巨大的谈判力量。你在他合作列表里，赚钱会少;你不在他合作列表里，赚钱会更

这时，你可以联合几家差异化明显的餐厅，成立地下一层的“天合联盟”，增加餐厅谈判力量。你们还可以发行联盟折扣储值卡”，增加顾客迁移成本。

如果你的小龙虾是从江苏盱眙最大“供应商”采购的它同时服务几百家客户，那你基本就没有什么谈判力量。这也是为什么APP开发公司在苹果面前都是弱势群体。

这时你可以考虑换家小供应商，小到你的生意对他足够重要。不做大公司的小客户，也不找卖大闸蟹的人买小龙虾。对前者来说，你不重要:对后者来说，小龙虾的生意都不重要。

这座写字楼1-4楼的商场经营惨淡，会关掉不少服装店，然后用50%面积做餐饮。这时你就面临“潜在新进公司”这股“竞争作用力”了。

你要想办法提高他们的进入门槛，也就是你们“地下一层餐饮业”的壁垒。比如，你联合其他餐厅，一起策略性地降价，让后入者无利可图;你还可以尽快发行储值卡、优惠券，锁定未来2~3年的收入，让潜在进入者知难而退。

替代性产品就是，如果不吃你的小龙虾，顾客还能吃什么对你们“地下一层餐饮业”来说，替代性产品就是，让顾客们不再到地下一层了，电梯不再“叮”地一声开门了。

你最典型的替代性产品，是外卖服务。那些小巷子里的低成本餐厅，大批抢走了你的客户:还有便利店里的盒饭和微波炉，还有那些“减肥奶昔、蔬果汁、辟谷课程”等，他们在白领中流行起来了，午餐的整体市场规模都会减少，就像数码相机作为替代性产品，干掉了几乎整个胶卷业一样。

那怎么办尽快推出“小龙虾盖浇饭”，“小龙虾生煎包”“小龙虾青团”“小龙虾面”，然后和各种外卖平台合作。或者推出“比蛋白质粉更好的健身伴侣”套餐，与写字楼里的健身房，或者健身教练合作，让那些不敢吃糖，不敢吃饭，不敢吃肥肉的健身达人，在大汗淋漓之后，勇敢地吃小龙虾。

你看，当你理解你的竞争对手不仅仅是地下一层的那些餐厅，而能用“五力模型”来进行系统性地分析，就算仅仅是一家小龙虾餐厅，都可以得出很多有效的“竞争战略”，从而获得优势。

卖小龙虾居然月入千万，连汪峰都“意难平”了！

答       盛夏来袭，伴随我们的不仅有高温，当然还有路边各种各样的大排档、串吧。相约几个好友，坐在露天的桌椅上，点上一大串烧烤，再来几杯啤酒，一天的烦躁便随着啤酒的下肚而消化掉。好不惬意！此时，再来一盘小龙虾，简直就是夏天存在的意义～

       可能对吃货来说，全身心沉浸在吃小龙虾撸串喝扎啤的美味中，并没有意识到，小龙虾正在成为一门大生意。

       连我们的汪峰汪老师都“眼红”地说道，一首歌卖不过三块钱。他还抛出了一组收据：“中国电影行业去年收获400多亿元，音乐行业是90多亿，小龙虾则是1500亿。”！确实！折扣换成小龙虾，炎炎夏日吃不停。

   不仅国内的综合性电商平台在争相售卖小龙虾，资本也在瞄准这个领域的创业团队，砸钱入场。就连周黑鸭也不甘寂寞了只做鸭了，它亦宣布线上线下开售小龙虾。

      足见小龙虾的热度有多高，俨然资本圈界的新晋网红。

01 想开网红小龙虾店，你真的准备好了吗？

      我的同事小七最近迷上了吃小龙虾，每周必须去吃几顿。小七看了一个小龙虾美食节目，感慨道：现在什么小龙虾呀，奶茶呀，生意都这么好，我也想开个这样的网红店。

      我说：你只看到那些生意好的，怎么不说很多店倒闭了呢！ 不管开什么店，都要先对这个行业进行深入分析，做到知己知彼。 就拿小龙虾来说吧， 你对这个行业了解吗？怎么选合适的店面？用什么方式吸引人流？怎么控制经营成本？

      小七：呃，看过美食号的推荐，知道哪种味道好吃……像我们这种小白，怎么去分析这个行业呢？感觉好没头绪~

       我说：走，咱们吃小龙虾去，边吃边说多有feel。

02 真吃货应该知道的小龙虾大数据

      服务员把一盘小龙虾端上桌，红亮的汁水，拨开虾壳，嫩肉弹出，令人垂涎欲滴。

      小七说：想不明白，这玩意儿全身都是壳，只有20%是肉，根本吃不饱啊？

      我笑了，是啊，所以小龙虾才成了夜宵之王。吃虾说虾，最近官方发布了一份《中国小龙虾产业发展报告》，里面有几点挺有意思的。

      这几年小龙虾生意很火，主要体现在两点：

1.门店多

       在今年，小龙虾店铺就已经猛增了14万余家，增长了百分之七十，各店的营业额也是十分的好看，竞争力也相应的在增加，比肯德基和麦当劳的门店全加在一起还多；

2.规模大

       小龙虾市场规模已经超过1000亿元。之前有新闻报道，一个重庆的小龙虾馆子单店月入1000万！就是说，中国13亿人口，平均一年在小龙虾上花掉80块左右。

       小七：1000万？！？！

       我边吃边说：厉害吧。2003年至2018年，全国小龙虾养殖产量由5.16万吨增加至163.87万顿，增长30多倍，2019年小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长了足足37.5%。产量上升的同时，说明需求也在增加。根据这两年的统计，基本上生产出多少就吃掉多少。

       饮食是人类的刚需，规模越大机会就越多。 尤其是那些没有经过充分社会化分工、还未形成垄断的行业，存在较大的商业机会 ，很多企业都想要进来分一杯羹。这其中是不是也存在着投资机会呢？

       小七：都有哪些机会？快说重点！

       窗外天色已黑，店也快打烊了，我说：不早了，我们走吧，边走边说~

03 如何挖掘新的网红行业？

       回家路上，小七一边打着饱嗝，一边感慨：记得去年中秋横空出世的“小龙虾月饼”吗？没几天就断货了，想买都买不到，真的好气！还是这些店赚钱！

       我说：别怪我给你泼冷水，其实开小龙虾店一年只有4个月赚钱，你知道吗？

       小七：啊？为什么？

       我说：因为一到冬季小龙虾要冬眠，数量减少，价格贵了，生意自然就比夏季萧条。所以小龙虾也分淡旺季，旺季通常是五六七八月，此外的时间都是淡季，亏损是常态。

       小七：……

       我说：另外，小龙虾在运输中经常发生损耗，死亡率较高，会影响到口感，这么多不可控因素，有没有想过？

        小七：原来小龙虾行业还有这么多问题，好可怕！

       我说：碰到问题不可怕，关键是怎么想办法解决。比如小龙虾的季节性很强，是不是可以通过技术手段，把赚钱的生意从4个月延长到全年？比如运输问题，是不是可以专门改进冷链物流系统，最大限度维持口感？

任何行业都存在困难，但有些是暂时的，终究会在发展中得到解决。在这个发展阶段，有些企业通过努力脱颖而出，逐渐壮大，成为行业龙头；

       而那些发展成熟的行业，各个地盘早就被大企业牢牢占住，很难再有人能挑战它。相比来说，小龙虾是不是一个充满机会的市场呢？

       小七：唉，优点缺点都说了一大堆，好像都有道理，都不知道怎么判断了。

       看了看地铁站台屏幕，列车到站时间还早

       我仔细解释：很简单，再给你梳理一下思路，其实分析一个行业未来有没有前景，归纳起来就是两点：

第一、看它的供给和需求是不是持续增长；

第二、它能不能爆炸性增长，则是看几个制约它的关键问题有没有解决。

       只要行业在发展，任何提供优质产品和服务的企业，都有机会赚到钱，而那些在竞争中建立了自己品牌的公司，更是会赚到大钱。

       所以，对普通人来说，并不一定要自己开公司或者饭店，只要你平时经常留意相关行业资讯，综合多方面信息进行观察和思考，挖掘出那些会赚钱的好公司就行了。

       小七：说说容易，但我还是觉得好难啊……

       我摇了摇头：刚才提到的其实很多《报告》里都有，你再仔细看一遍，然后顺藤摸瓜，梳理出涉及相关业务的上市公司。说白了，想要做好投资，这类专业机构的研报是必读的，不管怎么说，看报告总比自己开店容易吧～

       也许有一天你会发现，某个你觉得很赚钱的行业并不是很有投资价值，最终放弃。这也没关系。 在这个过程中，你学会了独立思考，这才是你所获得的最宝贵的财富。

       小七：唉，看来这些报告再枯燥也得抽空读读了。不然真被你看扁了～

       列车缓缓驶入，进车厢前我对她挥了挥手：记得多去找一些机构的研究报告，对照阅读喔～期待你研读报告的成果。

      小伙伴们，用今天的思路，来分析一下开奶茶店、小龙虾店的前景，看看这个行业到底适不适合我们投资吧。

      整体来说，小龙虾这门生意虽然火爆，但门槛并不低，尤其现在想做线上线下、吸引中高端客流，消费者口碑非常关键，那就对供应链、产品品质、食品安全、物流等都有比较高的要求。

年轻人返乡创业，靠这几个发家致富

答年轻人返乡创业，靠这几个发家致富

1、小龙虾养殖

虽然小龙虾的价格相比高峰期下降了很多，但总体来说还是比较赚钱的。如果想降低养殖成本，建议可以在荷塘和稻田套种小龙虾，这样同期就能拿到两块钱。但是，对于想在农村从事小龙虾养殖的创业者来说。还是建议大家要计算小龙虾养殖的各种投入成本和意外风险损失，心中有数。现在稻田套种小龙虾，亩产200到260公斤。以小龙虾现在的价格，一亩稻田里的小龙虾能盈利3000到5000元。如果大家都提高养殖技术，以小龙虾的好品质、好产量、好价格，加上水稻的收入，或许亩产真的能超过一万！

2、种植食用菌

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。随着人们生活习惯改变，国内市场潜力很大，加之又是食用菌出口大国。中国每人每年吃2斤食用菌，就可以增加销售收入80多个亿，由此可看菇类市场将是一个很大的市场。

3、肉鸽养殖肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。

4、姥娘家地锅鸡加盟姥娘家地锅鸡是一道传统特色美食，汤汁少，菜的味道鲜醇，饼子被菜的味道浸染，饼吃起来软滑特别好吃，菜更香，深受消费者的喜爱。姥娘家地锅鸡拥有广阔的市场前景，在消费者心中也树立了良好的形象，加盟姥娘家地锅鸡本小、回本快、利润大，很受中小餐饮创业者的欢迎。

通过上文，我们已经深刻的认识了开店创业成功案例，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看紫薯百科的其他内容。